Brukselka z pieczarkami

Kategoria: Warzywa, Dania wegetariańskie, Grzyby, Dodatki

Brukselka z pieczarkami

         Taka brukselka doskonale nadaje się do mięs, praktycznie do wszystkich. Ponadto, jeśli nie wykorzystywać sera, danie będzie całkowicie bezmięsne i wegetariańskie. Jeśli przygotować je jako danie główne, wtedy ilość składników należy zwiększyć co najmniej o połowę. Ilości podane w przepisie, wystarczą na dodatek do dania głównego dla 2 osób, w zależności od apetytu. Natomiast jako danie główne, to z pewnością tylko dla jednej osoby.
         Przyrządzanie brukselki rozpoczyna się na patelni, żeby szybko odparować nadmiar płynu ze składników, a także po to, aby brukselka później mogła się piec, a nie dusić. Dzięki temu w warzywie pojawiają się słodkie nutki, które nieco kompensują naturalną gorycz brukselki. Ogólnie rzecz biorąc, pieczona brukselka ma o wiele bogatszy smak niż gotowana, dlatego polecam ją piec. Zakres zastosowań tego tak wartościowego, ale zarazem nie najciekawszego w  smaku warzywa jest po prostu nieskończony! Tak przygotowaną brukselką bardzo chętnie raczyła się nawet moja córka, która w wieku sześciu lat stała się znacznie bardziej wymagająca do jedzenia niż wcześniej.
        Jeśli macie ochotę jeszcze bardziej urozmaicić smak potrawy, pod koniec przygotowania wraz z serem można dodać prażone na suchej patelni ziarna słonecznika lub dyni, a także płatki migdałów.

Брюссельська капуста з печерицями

2-3 porcje jako dodatek do dania głównego:

Składniki

  • 350 g brukselki
  • 150 g pieczarek, umyć i pokroić każdą na 4 części
  • 3 ząbki czosnku, posiekać
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
  • 1/2 stołowej łyżki miodu
  • 1 stołowa łyżka octu balsamicznego
  • 15 g sera (parmezan lub grana padano), drobno zetrzeć
Czas przyrządzania: 30 minut

Брюссельська капуста

1) Rozgrzać piekarnik do 180°C.

2) Z brukselki zdjąć odstające lub pożółkłe liście. Odciąć podeschłe głąby. Umyć i przekroić większe główki na pół, a mniejsze pozostawić tak jak są.

Брюссельська капуста

3) Na silnym ogniu rozgrzać patelnię lub naczynie żaroodporne, w którym można smażyć, a następnie wstawiać do piekarnika (bez drewnianych lub plastikowych uchwytów). Dodać oliwę z oliwek i brukselkę. Posolić i smażyć, mieszając, aż zacznie się rumienić.

Брюссельська капуста

4) Dodać pieczarki i dobrze wymieszać, smażyć do odparowania soku, który puszczają grzyby.

Брюссельська капуста з печерицями

5) Dodać czosnek, miód i ocet balsamiczny. Wymieszać, zdjąć z ognia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Брюссельська капуста з печерицями

6) Piec 8-10 minut, do miękkości brukselki. Wszystko powinno dobrze się zarumienić.

7) Wyjąć brukselkę z pieczarkami z piekarnika i doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz tartym serem. Podawać od razu!

Брюссельська капуста з печерицями

Smacznego!

Брюссельська капуста з печерицями

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.