Ziemniaczane rosti z krewetkami i pikantnym serkiem śmietankowym

Kategoria: Walentynki, Placuszki

Ziemniaczane rosti z krewetkami i pikantnym serkiem śmietankowym

Ziemniaczane rosti można podać zarówno na świąteczne śniadanie jaki i na lekki obiad.

      Niesamowite połączenie chrzanu i krewetek chodziło już za mną od jakiegoś czasu. Delikatny śmietankowy serek i wyrazisty smak cytryny nadają tej potrawie szlachetność i kremową łagodność, która pieści podniebienie. Chrupiące rosti uzupełnione serem i krewetkami przekształcają proste wiejskie placki ziemniaczane w zupełnie nowe, można powiedzieć burżuazyjne danie:-).

       Rosti to tak jak już pisałam we wstępie do przepisu na ziemniaczane rosti z boczkiem i jajkiem to chrupiące szwajcarskie placki ziemniaczane, ale przyrządza je się w nieco inny sposób. Dopełnienie w postaci śmietankowego sera i krewetek to inspiracja kuchnią skandynawską (jakie mogą być krewetki w Szwajcarii?!:-)) W ten oto sposób powstało to szwajcarsko-skandynawskie połączenie w stylu fusion. 

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

3-4 porcje:

Na rosti:

  • 4 średnie ziemniaki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 jajka
  • Olej roślinny do smażenia

Dla serwowania:

  • 200 g ugotowanych małych krewetek
  • 150 g serka śmietankowego (Almette, Philadelphia)
  • Skórka 1 cytryny, drobno zetrzeć na tarce
  • 1,5 stołowej łyżki gotowego chrzanu (lub 1 stołowa łyżka świeżo startego, zmieszanego z 1 stołową łyżką śmietanki)
  • Sól do smaku
  • 1 stołowa łyżka soku z cytryny
  • Koper dla dekoracji
Czas przyrządzania: 30 minut

1) Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Przełożyć ziemniaki na sito i dobrze wycisnąć.

2) Włożyć ziemniaki do miski, dodać jajka, sól i pieprz do smaku.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Dobrze wymieszać.

3) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny i wyłożyć porcjami ziemniaczaną masę. Zmniejszyć ogień do minimum i smażyć do momentu, aż spód dobrze się zarumieni. 

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Obrócić na drugą stronę i smażyć do gotowości. Zrobić to samo z pozostałą masą.

4) W głębokiej misce wymieszać ser, skórkę i sok z cytryny, chrzan i sól do smaku.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Krewetki podgrzać w małej ilości posolonej wody z odrobiną skórki z cytryny. Odcedzić.

5) Na talerzach do serwowania położyć po jednym rosti. Wierzch posmarować serkiem i położyć krewetki. Udekorować koperkiem i podawać.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.