WalentynkiOwoce morzaMakaronDania na dni robocze

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym

4 porcje:

Składniki

  • 300 g spaghetti
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 450 g małży w muszlach, świeże lub mrożone
  • 1 cebula, pokroić w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 400 ml pomidorów bez skórki we własnym soku, pomidory posiekać
  • 150 ml wytrawnego białego wina
  • 20 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
  • Sól do smaku

Dla posypania:

  • 20 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
  • 1/4 pęczka pietruszki, drobno posiekać

1) Spaghetti ugotować do konsystencji al dente w dużej ilości wrzącej osolonej wody, odcedzić.

2) Na dużej patelni, na małym ogniu rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, posolić i dusić często mieszając do miękkości cebuli.

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym - 2

3) Wlać wino i odparowywać, aż pozostanie około 1/4 płynu. Dodać czosnek, pomidory i sól do smaku. Dusić mieszając od czasu do czasu, aż sos pomidorowy stanie się nieco gęstszy.

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym - 3

4) Dodać małże i dokładnie wymieszać. Dusić mieszając, aż większość małży się otworzy.

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym - 4

5) Dodać spaghetti i ser oraz wszystko razem dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia.

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym - 5

Spaghetti z małżami rozłożyć na talerzach, posypać serem, pietruszką i podawać.

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym - 6

Smacznego!

Spaghetti z małżami w sosie pomidorowym - 7

© 2010-2024 Victoria Popin