Sałatka z rukoli z bazylią i serem burrata
Składniki
- 1 pęczek bazylii, tylko liście
- 1 kulka sera burrata (można zastąpić mozzarellą)
- 200 g rukoli
- 30 g orzeszków piniowych
- 8 koktajlowych pomidorków, każdy przekroić na 4 części
- 4 plasterki szynki parmeńskiej (można zastąpić inną dojrzewającą szynką), porwać rękami
- 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 2 stołowe łyżki octu balsamicznego najlepszej jakości
- Czarny mielony pieprz
- Sól do smaku
1) Orzeszki piniowe podrumienić na suchej patelni. Całkowicie ostudzić na patelni.
2) Rukolę wymieszać z liśćmi bazylii i wyłożyć na dużą salaterkę, robiąc w środku zagłębienie dla sera.
3) Ser pokroić na 3-4 kawałki i umieścić w środku zieleniny.
4) Rozłożyć kawałki pomidorów i doprawić sałatkę z solą i pieprzem. Równomiernie polać olejem i octem.
5) Wokół sera rozłożyć kawałki szynki i posypać wszystko orzeszkami piniowymi.
Do stołu podawać natychmiast.
Smacznego!