Sałatka ze smakiem Francji
Składniki
- 250 g różnych liści sałaty, porwać rękami
- 30 g orzechów włoskich
- 50 g wędzonego boczku, pokroić w grube paski
- 200 g sera camembert lub brie, pokroić w grube plasterki
- 2 dojrzałe figi, każdą pokroić na 8 części
- 1 mała biała lub czerwona cebula, pokroić w półpierścienie
- 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
- Czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku
Na dressing:
- 1 gałązka rozmarynu
- 80 ml oliwy z oliwek
- 60 ml czerwonego winnego octu
- 1 stołowa łyżka ziarnistej musztardy
- 1/2 łyżeczki miodu
1) Na suchej patelni uprażyć orzechy włoskie i zdjąć z ognia.
2) Na osobnej patelni, na niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmażyć boczek i przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem, a na patelnię gdzie smażył się boczek dodać ocet winny i rozmaryn. Ocet odparować o połowę.
3) Dodać oliwę z oliwek, miód i musztardę, dokładnie wymieszać, doprowadzić wszystko razem do wrzenia i zdjąć gorący dressing z ognia.
4) Na talerz do serwowania wyłożyć liście sałaty. Na wierzchu równomiernie rozłożyć cebulę, boczek i ogórki. Polać połową dressingu.
5) Następnie wyłożyć ser i figi, posypać sałatkę orzechami i doprawić do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Podawać od razu!
Smacznego!