Sałatka ze smakiem Francji

2 porcje:

Składniki

250 g różnych liści sałaty, porwać rękami
30 g orzechów włoskich
50 g wędzonego boczku, pokroić w grube paski
200 g sera camembert lub brie, pokroić w grube plasterki
2 dojrzałe figi, każdą pokroić na 8 części
1 mała biała lub czerwona cebula, pokroić w półpierścienie
2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
Czarny, świeżo zmielony pieprz do smaku

Na dressing:

1 gałązka rozmarynu
80 ml oliwy z oliwek
60 ml czerwonego winnego octu
1 stołowa łyżka ziarnistej musztardy
1/2 łyżeczki miodu

1) Na suchej patelni uprażyć orzechy włoskie i zdjąć z ognia.

2) Na osobnej patelni, na niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmażyć boczek i przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem, a na patelnię gdzie smażył się boczek dodać ocet winny i rozmaryn. Ocet odparować o połowę.

3) Dodać oliwę z oliwek, miód i musztardę, dokładnie wymieszać, doprowadzić wszystko razem do wrzenia i zdjąć gorący dressing z ognia.

4) Na talerz do serwowania wyłożyć liście sałaty. Na wierzchu równomiernie rozłożyć cebulę, boczek i ogórki. Polać połową dressingu.

5) Następnie wyłożyć ser i figi, posypać sałatkę orzechami i doprawić do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Podawać od razu!

Smacznego!