Ryż z krewetkami

3-4 porcje:

Składniki

2 cebule, pokroić w kostkę
3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
150 g wędzonej szynki, pokroić w kostkę
300 g krewetek, obrać, usunąć głowy
150 g zielonego groszku, zamrożonego nie rozmrażać
350 g ugotowanego ryżu
30 ml oliwy z oliwek
20 g masła
Wierzchnia skórka z 1 limonki (można zastąpić cytryną)
1 limonka, pokroić na 4 części (można zastąpić cytryną)
Sól do smaku

1) Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać szynkę i zarumienić ze wszystkich stron.

2) Dodać cebulę i dusić, mieszając, aż cebula zmięknie.

3) Do cebuli dodać czosnek, ryż i zielony groszek. Posolić do smaku i smażyć, ciągle mieszając, aż wszystko się dobrze podgrzeje, groszek będzie gotowy, a ryż zacznie się brązowieć.

4) Przygotowane krewetki posolić i dodać do ryżu razem ze skórką limonki lub cytryny. Smażyć wszystko razem, często mieszając, aż krewetki całkowicie zmienią kolor. Zajmie to około 3-5 minut.

5) Ryż z krewetkami zdjąć z ognia, w razie potrzeby dosolić, przełożyć na półmisek i udekorować ćwiartkami limonki lub cytryny.

Ryż z krewetkami i szynką wyłożyć na talerze, polewając danie wyciśniętym sokiem z limonki lub cytryny.

Smacznego!