Pomadka "połączenie dwóch czekolad"

Kategoria: Inne desery, Walentynki

Pomadka "połączenie dwóch czekolad"

Jest to jeden z najbardziej niezwykłych deserów, które miałam okazję przygotować. Czułam się jak w pierwszej klasie szkoły podstawowej, gdy odkryłam coś nowego.

Przepis tego wspaniałego deseru pomadki, Julia zaprezentowała w konkursie na walentynki, który przeprowadziłam w ramach kulinarnej grupy w sieci społecznościowej Vkontakte (rosyjski Facebook)

To danie weszło do czwórki najlepszych w tej kategorii przepisów.

Przepis nie jest skomplikowany, ale łatwym go nazwać też nie można. Końcowy efekt jest jednak wart wysiłku i deser zostaje zmieciony w mgnieniu oka :-)

Jeden jedno, ale, ponieważ przez swoje roztrzepanie, zrobiłam jeden krok niezgodnie z pomysłem Julii. A mianowicie każdą warstwę pomadki zalałam oddzielnie, a następnie już w zamrożonej postaci pokroiłam i złączyłam, a następnie ponownie schłodziłam całość w zamrażarce. Ale koniec końców wyszło tak, jak trzeba. Poniżej podaję poprawną technikę przygotowania :-)

Powiem wam, że jest to smaczna alternatywa dla lodów! A do tego takich smacznych orzechowych ciasteczek jeszcze nie jadłam !!

Jasna warstwa:

  • 150 g białej czekolady
  • 80 g śmietanki 33-35%
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1 Laska wanilii, tylko nasiona

Ciemna warstwa:

  • 150 g mlecznej czekolady
  • 80 g śmietanki 33-35%
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Warstwa z orzechowych ciasteczkek:

  • 2/3 szklanki orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 żółtko
  • 100 g masła o temperaturze pokojowej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki
Czas przyrządzania: 2 godziny

Помадка «Союз двух шоколадов»

1) Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, zdjąć z ognia. 

Помадка «Союз двух шоколадов»

Żelatynę zamoczyć w zimnej wodzie na 5 minut.

2) Śmietankę wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Rozpuścić w niej nasiona z laski wanilii.

Помадка «Союз двух шоколадов»

Żelatynę przełożyć na siteczko i rozpuścić w gorącej śmietance i następnie wlać ją porcjami do ​​czekolady, stale mieszając.

Помадка «Союз двух шоколадов»

3) Formę wyłożyć aluminiową lub spożywczą folią aż do wierzchu ścianek (u mnie długa forma jak na chleb). Wlać białą warstwę pomadki i wyrównać. Wstawić do zamrażarki do zastygnięcia.

Помадка «Союз двух шоколадов»

4) Podobnie zrobić z drugą ciemną warstwą. 

Помадка «Союз двух шоколадов»

Tylko do gorącej śmietanki należy dodać cynamon.

5) Ciemną warstwę przelać na wierzch białej zastygniętej w formie i wyrównać. Wstawić do zamrażarki.

6) Dla ciasteczek uprażyć włoskie orzechy, zdjąć skórkę (ile się da). Rozdrobnić w blenderze niemal do konsystencji mąki. 

Помадка «Союз двух шоколадов»

Dodać wszystkich inne składniki, a na końcu mąkę. W razie konieczności wstawić do zamrażarki na pół godziny.

Помадка «Союз двух шоколадов»

7) Szybko rozwałkować ciasto o grubości 4-5 mm. Wyciąć ciasteczka o pożądanym kształcie. 

Помадка «Союз двух шоколадов»

Piec w temperaturze 190ᵒC przez około 15 minut. Zdejmować z papieru dopiero po całkowitym wystudzeniu !!! Ciasteczka są bardzo kruche.

Помадка «Союз двух шоколадов»

8) Po całkowitym zastygnięciu drugiej ciemnej warstwy wyciągnąć pomadkę z folią z formy. Ostrożnie oddzielić folię i szybko wyciąć pożądane kształty pomadki (takie same jak ciasteczek!)

Bardzo szybko połączyć pomadki z ciasteczkami o tym samym kształcie (najlepiej lekko połączyć rozpuszczoną czekoladą).

Помадка «Союз двух шоколадов»

Można podawać natychmiast albo postawić w chłodne miejsce do momentu podania.

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.