Placuszki (ołady) z ananasem, cynamonem i rumem
Kategoria: Walentynki, Dania wegetariańskie, Placuszki
Przepis inspirawany jedną z czytelniczek Victorią Romanową. Ogromne dzięki za to, że podzieliła się ze mną swoim wspomnieniem z pysznych wakacji.
Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie placuszki (ołady), wówczas należy dodać dodatkową łyżeczkę cukru do ciasta.
Dla ciasta na placuszki:
- 200 g świeżego ananasa lub z puszki
- 150 g mąki
- 200 ml mleka
- 1 jajko
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 stołowa łyżka cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka (nie pełna) mielonego cynamonu
- Olej do smażenia
Na sos:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 90 ml śmietanki
- 1 stołowa łyżka rumu
1) Ananasa grubo pokroić.
Rozpuścić czekoladę w garnku zanurzonym na kąpieli wodnej. Śmietankę doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać do czekolady. Trzepaczką dobrze wymieszać do stanu jednorodnego. Następnie dodać rum, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce.
2) W głębokiej misce wymieszać mąkę, cukier, sól, cynamon i proszek do pieczenia.
3) Jajko lekko ubić z mlekiem i dodać do suchych składników. Wszystko dobrze wymieszać do jednorodnej masy. Dodać ananasa i wymieszać.
4) Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i posmarować niewielką ilością oleju. Następnie wylewać masę na patelnię porcjami. Smażyć i nie wylewać zbyt wiele masy na jeden raz.
5) Smażyć na średnim ogniu (około 2 minuty), aż placki nabiorą złotego koloru. Ostrożnie odwrócić (placuszki będą bardzo miękkie) i smażyć z drugiej strony. Tak samo zrobić z resztą ciasta.
Placuszki (ołady) podawać na ciepło, posypane cukrem pudrem i polane sosem czekoladowym.
Miłego dnia!
Placuszki z mąki kasztanowej
15 listopada 2015
Dietetyczne placuszki
30 czerwca 2021
Bananowe placuszki
22 stycznia 2016
