WalentynkiDania klasyczneKuchnia amerykańskaPrzekąski na ciepłoOwoce morza

Ostrygi “Rockefeller”

6 ostryg

Składniki

  • 3 stołowe łyżki bułki tartej
  • Sól do pieczenia ostryg

Dla nadzienia:

  • 30 g masła
  • 3 gałązki pietruszki, tylko liście, drobno posiekać
  • 1 ząbek czosnku, wycisnąć
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 220ᵒC z konwekcją i górnym grillem lub po prostu górnym podgrzewaniem.

2) Ostrygi ostrożnie otworzyć i usunąć płaską część muszli. Można to zrobić za pomocą specjalnego lub zwykłego noża. Ostrygi umieścić w żaroodpornym naczyniu wypełnionym grubą warstwą soli.

Ostrygi “Rockefeller” - 2

3) Przygotować nadzienie dla ostryg. W tym celu czosnek, pietruszkę, sól i masło wyłożyć na roboczą powierzchnię i wszystko razem posiekać nożem. Mieszać i rozdrabniać wszystkie składniki do otrzymania konsystencji przypominającej kaszę.

Ostrygi “Rockefeller” - 3

4) Aromatyczne masło równomiernie rozłożyć na ostrygach, rozprowadzając taką samą ilość na każdej otwartej muszli.

Ostrygi “Rockefeller” - 4

5) Na wierzchu masła równomiernie rozłożyć bułkę tartą.

Ostrygi “Rockefeller” - 5

6) Naczynie z ostrygami wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 6-8 minut, w zależności od pracy piekarnika. Powierzchnia ostryg „Rockefeller” powinna się ładnie zarumienić.

Ostrygi “Rockefeller” - 6

Ostrygi wyjąć z piekarnika i od razu podawać!

Ostrygi “Rockefeller” - 7

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin