Najdelikatniejsze placuszki z gruszkami
Składniki
- 500 g gruszek (średniej miękkości)
- 1 jajko
- 2 stołowe łyżki mąki
- 8 g cukru waniliowego
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 stołowej łyżki cukru
- Olej roślinny do smażenia
1) Gruszki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Przełożyć na sito i poczekać aż sok ścieknie.
2) W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i biały. Wymieszać i dodać jajko.
Dodać starte gruszki. Ponownie wymieszać, ale w miarę. Im mniej mieszać, tym delikatniejsze będą placuszki.
3) Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Wyłożyć placuszki na patelnię. 1 czubata stołowa łyżka to 1 placek. Nie wykładać zbyt wiele na raz. Smażyć partiami.
4) Smażyć na średnim ogniu do pojawienia się rumianej skórki, około 2 minuty. Obrócić i smażyć z drugiej strony.
Czytajcie także:
Kilka zasad na doskonałe placuszki (ołady)
Dla domowej polewy czekoladowej:
W kąpieli wodnej rozpuścić 100 g gorzkiej czekolady i dodać 50 ml gorącej śmietanki kremówki (30-35%) i 100 ml gorącego mleka. Dobrze wymieszać.
Jeśli chcecie nadać polewie połysk, wtedy w końcu przygotowania dodać trochę (około 10 g) zimnego masła i dobrze wymieszać.
Smacznego!
