WalentynkiSpecjalna okazjaOwoce morza

Małże w śmietankowo-musztardowym sosie

Składniki

  • 0,8-1 kg małży w muszlach
  • 2 cebule szalotki
  • 50 g masła
  • 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 150 ml śmietanki
  • 2 stołowe łyżki ulubionej ziarnistej musztardy
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • Sól do smaku

1) Na osobnej patelni rozgrzać masło. Dodać cebulę i smażyć aż zaczynie się zmieniać kolor.

Małże w śmietankowo-musztardowym sosie - 2

2) Dodać małże, wlać wino i wycisnąć czosnek oraz posolić do smaku. Przykryć pokrywką i dusić przez 1 minutę. (Jeśli małże są surowe, wtedy 2-3 minuty, aż prawie wszystkie się otworzą).

Małże w śmietankowo-musztardowym sosie - 3

3) Śmietankę wymieszać z musztardą i przelać do małży. Dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką i gotować jeszcze przez 2 minuty. (Jeśli małże są surowe, wtedy przez 3-4 minuty).

Małże w śmietankowo-musztardowym sosie - 4

4) Małże zdjąć z ognia. Wszystkie małże, które się nie otworzyły wyrzucić. Przełożyć na talerz do serwowania i posypać świeżą natką pietruszki.

Małże w śmietankowo-musztardowym sosie podawać od razu.

Małże w śmietankowo-musztardowym sosie - 5

Smacznego!

Małże w śmietankowo-musztardowym sosie - 6

© 2010-2024 Victoria Popin