WalentynkiOwoce morzaMakaron

Makaron z przegrzebkami

2 porcje:

Składniki

  • 250 g świeżych lub mrożonych morskich przegrzebków
  • 25 g masła
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 50 g boczku
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g spaghetti lub linguine
  • Sól i biały pieprz
  • 50 g tartego parmezanu
Czas gotowania: 20 minut

1) Przegrzebki oczyścić i umyć. Jeśli używacie mrożonych należy je rozmrozić i osuszyć papierowym ręcznikiem. Cebulę i boczek pokroić w kostkę. Pietruszkę posiekać i obrać czosnek.

2) Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a w międzyczasie zrobić sos.

Makaron z przegrzebkami - 2


3) Na średnim ogniu rozgrzać patelnię. Dodać boczek i smażyć przez 1 minutę. 

Makaron z przegrzebkami - 3

Dodać masło i oliwę z oliwek. Gdy masło przestanie się pienić dodać przegrzebki. 

Makaron z przegrzebkami - 4

Smażyć z obu stron do pojawienia się jasnobrązowej skórki, dodać cebulę i śmietankę ​oraz wycisnąć czosnek. Wszystko dobrze wymieszać i dusić jeszcze 1 minutę, dodać natkę pietruszki i wyłączyć kuchenkę.

Makaron z przegrzebkami - 5

4) Ugotowany makaron przełożyć na patelnię z sosem. Wszystko dobrze wymieszać. Makaron wyłożyć na 2 duże talerze. Przegrzebki położyć na górze. Hojnie posypać parmezanem.

Makaron z przegrzebkami - 6

Podawać natychmiast!

P.s. Jeśli lubicie mniej intensywny smak czosnku, wówczas należy go dodać wcześniej razem z cebulą.

Makaron z przegrzebkami - 7

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin