Krewetki w ananasie z mlekiem kokosowym

Kategoria: Kuchnia latynoamerykańska, Specjalna okazja, Walentynki, Owoce morza

Krewetki w ananasie z mlekiem kokosowym

     Podobne danie zostało mi podane w jednej restauracji w Salvadorze w Brazylii. Przepisu nie udało mi się znaleźć, ale doświadczenie kulinarne nie zawiodło. Krewetki wyszyły wspaniale! Udało się przenieść tamten klimat w nasze strony.

     Dla zrobienia tej potrawy przywiozłam z Brazylii olej palmowy dende. Posiada on nasycony pomarańczowy kolor, który przechodzi na potrawy z nim przygotowane.

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

     W przepisie podaję po prostu olej roślinny, ponieważ potrawę można przyrządzić z nie mniejszym powodzeniem w ten sposób.

     W przepisie wymagane jest użycie mąki ziemniaczanej, żeby nadać sosowi kremową konsystencję. Mąka ziemniaczana jest konieczna, ponieważ sok wyciekający z ananasa podczas przygotowania będzie rozrzedzał sos, a mąka ziemniaczana będzie ten proces kontrolować.

Składniki

  • 1 ananas
  • 300 g obranych krewetek, ugotować
  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 ml kokosowego mleka
  • 100 g półtwardego sera, zetrzeć na grubej tarce
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego (najlepiej dende lub kokosowego)
  • 2 pomidory, zdjąć skórę, usunąć nasiona, drobno posiekać
Czas przyrządzania: 40 minut

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Ananasa przekroić wzdłuż na pół. Za pomocą noża starannie wyciąć miąższ i pokroić go w kostkę. Wyciekający sok zachować.

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

3) Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę z czosnkiem oraz dodać pomidory i gotować wszystko razem przez 1 minutę. 

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

Dodać sok i kawałki ananasa, krewetki i 200 ml mleka kokosowego. Wszystko razem wymieszać i doprowadzić do wrzenia oraz gotować przez 2 minuty.

4) Mąkę ziemniaczaną wymieszać z resztą kokosowego mleka do jednorodnej masy i przelać do pozostałych składników. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

5) Otrzymane nadzienie wyłożyć w połówki ananasa i posypać po wierzchu serem. Następnie ostrożnie wstawić do piekarnika i piec przez co najmniej 20 minut, aż ser się dobrze podrumieni.

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

6) Krewetki w ananasie wyjąć z piekarnika, udekorować według uznania i podawać z ugotowanym ryżem i ulubionym ostrym sosem.

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

Smacznego!

Креветки в ананасе с кокосовым молоком

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.