WalentynkiKuchnia francuskaNaleśniki

Gryczane naleśniki z niespodzianką

4 porcje:

Na gryczane naleśniki:

  • Szczypta soli
  • 1 jajko
  • 200 ml mleka
  • 100 g mąki gryczanej
  • 25 g mąki pszennej

Ponadto:

  • 4 plasterki dojrzewającej szynki (parmeńska, jamon lub inna)
  • 1/2 pęczka koperku, posiekać
  • 8 przepiórczych jaj
  • Olej do smażenia
  • 4 plasterki pół twardego sera (gouda, cheddar, itp.)
Czas gotowania: 30 minut

1) Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać do jednorodnej masy. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Gryczane naleśniki z niespodzianką - 1

2) Patelnię z nieprzywierającym pokryciem dobrze rozgrzać i posmarować olejem roślinnym. Wlać połowę łyżki wazowej z ciastem na patelnię i przechylać ją we wszystkich kierunkach, żeby ciasto równomiernie się rozlało. Gdy naleśnik się "zetnie", ostrożnie odwrócić go na drugą stronę. 

Gryczane naleśniki z niespodzianką - 2

Przełożyć na talerz.

3) To samo zrobić z pozostałym ciastem, składając jeden naleśnik na drugim.

Gryczane naleśniki z niespodzianką - 3

4) Po usmażeniu wszystkich naleśników na tej samej patelni umieścić jeden naleśnik, w środku położyć plasterek sera a na nim szynkę.

Gryczane naleśniki z niespodzianką - 4

Na szynkę wbić dwa przepiórcze jajka i zawinąć naleśniki w kwadratową kopertę. 

Gryczane naleśniki z niespodzianką - 5

Nakryć przykrywką i smażyć na średnim ogniu, aż białko jajek się zetnie.

5) Kopertę z naleśnika przełożyć na talerz, posypując koperkiem i podawać. To samo zrobić z innymi naleśnikami.

Gryczane naleśniki z niespodzianką - 6

Smacznego!

Gryczane naleśniki z niespodzianką - 7

© 2010-2024 Victoria Popin