Gryczane naleśniki z niespodzianką

Kategoria: Kuchnia francuska, Walentynki, Naleśniki

Gryczane naleśniki z niespodzianką

        Gryczane naleśniki same w sobie są bardzo aromatyczne i znacznie ciekawsze od zwykłych pszennych. Do tego ciągnący ser, dojrzewająca szynka i przepiórcze jajka, których żółtka dosłownie służą jako sos do potrawy. Ogólnie rzecz biorąc, nadzienie można tworzyć według uznania. Na przykład mogą to być podsmażone z  cebulą grzyby z serem feta i pomidorami cherry lub karmelizowana cebula z niebieskim serem pleśniowym.

      Uwaga! Naleśniki trzeba ostrożnie obracać, ponieważ są one znacznie delikatniejsze niż pszeniczne i łatwo się mogą rwać. Ilość ciasta wystarcza dla więcej niż 4 naleśników, ale liczba porcji określona w przepisie to cztery. Tak jest specjalnie na wypadek zepsucia pierwszego naleśnika, co się często zdarza :-).

Powodzenia!

4 porcje:

Na gryczane naleśniki:

  • Szczypta soli
  • 1 jajko
  • 200 ml mleka
  • 100 g mąki gryczanej
  • 25 g mąki pszennej

Ponadto:

  • 4 plasterki dojrzewającej szynki (parmeńska, jamon lub inna)
  • 1/2 pęczka koperku, posiekać
  • 8 przepiórczych jaj
  • Olej do smażenia
  • 4 plasterki pół twardego sera (gouda, cheddar, itp.)
Zgryzanie się ciasta: 1 godzina Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut

1) Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać do jednorodnej masy. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Гречневые блины с секретом

2) Patelnię z nieprzywierającym pokryciem dobrze rozgrzać i posmarować olejem roślinnym. Wlać połowę łyżki wazowej z ciastem na patelnię i przechylać ją we wszystkich kierunkach, żeby ciasto równomiernie się rozlało. Gdy naleśnik się "zetnie", ostrożnie odwrócić go na drugą stronę. 

Гречневые блины с секретом

Przełożyć na talerz.

3) To samo zrobić z pozostałym ciastem, składając jeden naleśnik na drugim.

Гречневые блины с секретом

4) Po usmażeniu wszystkich naleśników na tej samej patelni umieścić jeden naleśnik, w środku położyć plasterek sera a na nim szynkę.

Гречневые блины с секретом

Na szynkę wbić dwa przepiórcze jajka i zawinąć naleśniki w kwadratową kopertę. 

Гречневые блины с секретом

Nakryć przykrywką i smażyć na średnim ogniu, aż białko jajek się zetnie.

5) Kopertę z naleśnika przełożyć na talerz, posypując koperkiem i podawać. To samo zrobić z innymi naleśnikami.

Гречневые блины с секретом

Smacznego!

Гречневые блины с секретом

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.