Gorąca czekolada z przyprawami
- #bita śmietana
- #cynamon
- #goździki
- #kardamon
- #przyprawy
- #pomarańcze
- #mleko
- #czekolada
- #gorąca czekolada
Kategoria: Walentynki, Dziecięce święto, Pozostałe napoje
Tak jak już wspomniałam w poprzednim przepisie na gorącą czekoladę, ja nie uznaję gorącej "czekolady" robionej na bazie kakao, cukru i mąki ziemniaczanej. Musi być tylko prawdziwa czekolada, mleko i dobrej jakości dodatki, jeśli ktoś sobie życzy. W tym przepisie rolę dodatków odgrywają aromatyczne przyprawy i skórka z pomarańczy, które doskonale uzupełniają smak czekolady. Taka gorąca czekolada z przyprawami, to jest po prostu wspaniałe wybawienie po aktywnym zimowym dniu, po zabawie z dzieckiem na świeżym powietrzu lub po dniu spędzonym na nartach.
Ponadto, lekko ubita śmietanka i podrumienione oraz rozdrobnione orzechy laskowe sprawiają, że ten napój staje się jeszcze lepszy. W przepisie używam lekko ubitą śmietankę do konsystencji luźnej piany, ponieważ nie lubię bitej śmietany w napojach. Bita śmietana psuje mi przyjemność z picia napoju za sprawą swojej konsystencji, ale jest to moja subiektywna ocena. Natomiast wy róbcie według własnego uznania.
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady
- 300 ml mleka
- 1 laska cynamonu
- 2 szt. goździków
- 1/2 gwiazdki anyżu
- 5 szt. kardamonu, zmiażdżyć płaską stroną noża
- Skórka z 1 pomarańczy
Dla podania:
- Lekko ubita śmietanka
- Podrumienione i rozdrobnione orzechy laskowe
1) Przyprawy podrumienić na suchej patelni.
2) Mleko, przyprawy i skórkę z pomarańczy umieścić w małym rondelku, postawić na małym ogniu i powoli doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia.
3) Czekoladę połamać i umieścić w głębokiej misce.
Do czekolady wlać gorące mleko poprzez sito, zatrzymując w taki sposób przyprawy na sicie.
4) Czekoladę z mlekiem mieszać trzepaczką aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady w mleku.
NB.: Jeśli gorąca czekolada będzie się wydawać zbyt gęsta, wtedy dodać trochę podgrzanego mleka. Jeśli będzie odwrotnie i napój będzie się wydawał zbyt rzadki, wszystko zależy od czekolady, wtedy można dodać trochę więcej czekolady.
Gorącą czekoladę przelać do podgrzanych gorących kubków. Żeby to zrobić, trzeba je wcześniej spłukać wrzącą wodą i wysuszyć.
Każdą porcję udekorować lekko ubitą śmietanką. Jeśli ktoś sobie życzy, to gorącą czekoladę można posypać posiekanymi orzechami i od razu podawać!
Smacznego!
Wyśmienita kawa z aromatem pomarańczy i przypraw
2 sierpnia 2015
Gorąca biała czekolada z rumem
25 listopada 2015
