When cooking becomes an obsession…

Gorący "Aperol" z żurawiną

15 stycznia 2021

Kategoria: Walentynki, Boże Narodzenie, Grzańce

Gorący "Aperol" z żurawiną

Bardzo wyrazisty w smaku i ciekawy napój. Jest to swego rodzaju koktajlowy grzaniec na przyjemne zakończenie wieczoru. Muszę przyznać, że pomysł zrobienia „zimowego Aperolu” chodził mi po głowie od dłuższego czasu, na pewno od dwóch lat. W końcu przyszedł czas na jego zrobienie. Powiem wam, że zimowa wersja smakuje nie gorzej niż letnia, a może nawet lepiej. To chyba jeden z najsmaczniejszych grzańców na stronie. A do tego jest on niezwykle wyrafinowany o bardzo niezwykłym smaku. Białe wino, sok i wierzchnia skórka z pomarańczy, korzenny cynamon, żurawina i orzeźwiająca goryczka Aperolu. Czy takie połączenie może nie być smaczne?

Zazwyczaj likier Aperol łączy się z winem musującym, ale moim zdaniem podgrzewanie dobrego wina musującego to po prostu świętokradztwo, ponieważ prawie wszystkie bąbelki wyjdą. Ale oczywiście nikt wam tego nie zabroni.

Moją jedyną rekomendacją jest użycie dobrego białego wina, które chętnie wypija się w schłodzonej postaci. Dotyczy to każdego grzańca. To właśnie odróżnia dobre grzane wino od przeciętnego.

Gorący "Aperol" z żurawiną - 1

2-4 porcje:

Składniki

  • 500 ml białego wytrawnego wina
  • 2 stołowe łyżki brązowego cukru (można użyć białego cukru)
  • 60 g żurawiny
  • Sok i wierzchnia skórka z 1 pomarańczy
  • 1 laska cynamonu, rozdrobnić
  • 100 g likieru Aperol
  • 1 pomarańcza, przekroić na pół i pokroić w plasterki
  • Rozmaryn dla dekoracji (można pominąć)

1) W rondelku z grubym dnem umieścić wino, cynamon, skórkę, cukier i żurawinę. Postawić na małym ogniu i podgrzewać, mieszając, aż wino prawie zacznie wrzeć, do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków.

Gorący "Aperol" z żurawiną - 2

2) Do wina wlać likier i dodać połowę pokrojonych pomarańczy i ponownie dobrze podgrzać.

Gorący "Aperol" z żurawiną - 3

3) Szklanki przed podaniem spłukać wrzątkiem, żeby je nagrzać i umieścić w nich resztę pomarańczy. Do szklanek wlać gorący napój, wkładając do każdej szklanki trochę żurawiny. W razie potrzeby udekorować rozmarynem.

Podawać natychmiast!

Gorący "Aperol" z żurawiną - 4

Smacznego!

Gorący "Aperol" z żurawiną - 5

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >