WalentynkiSpecjalna okazjaRyby morskieFitness przepisy

Dorada pieczona w winie

2 porcje:

Składniki

  • 1 duża dorada 700 - 800 g (można użyć dowolnej białej morskiej ryby)
  • 10 pomidorków cherry, przekroić na pół
  • 2 czerwone cebule, każdą pokroić w ósemki
  • 1 cytryna, dobrze umyć
  • 3-4 gałązki tymianku
  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 30 g zimnego masła, pokroić w plasterki
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 1 głowka czosnku, obrać
Czas gotowania: 30 minut

Dorada pieczona w winie - 1

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Rybę wypatroszyć i umyć pod zimną bieżącą wodą i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Po bokach ryby zrobić głębokie nacięcia na krzyż (patrz na zdjęcie poniżej) i obficie posolić, nie zapominając o jamie brzusznej. Z połowy cytryny wycisnąć sok i polać nim skórkę.

3) Doradę umieścić w żaroodpornym naczyniu. Drugą połowę cytryny pokroić w plasterki i wraz z tymiankiem oraz dwoma ząbkami czosnku włożyć do jamy brzusznej ryby.

Dorada pieczona w winie - 2

4) Cebulę, pomidory i pozostały czosnek rozłożyć wokół dorady. Warzywa posolić. Skropić wszystko oliwą z oliwek i wlać wino. Równomiernie rozłożyć plasterki masła (część na warzywa, część na rybę).

Dorada pieczona w winie - 3

5) Wstawić naczynie do rozgrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut, aż ryba dobrze się zarumieni.

Dorada pieczona w winie - 4

Wyjąć i natychmiast podawać. W przeciwieństwie do mięsa, ryba "odpoczynku" nie potrzebuje.

Dorada pieczona w winie - 5

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin