Cranachan

Kategoria: Boże Narodzenie, Desery w pucharkach i małe słodkości, Kuchnia brytyjska, Specjalna okazja

Cranachan

       Nieskomplikowany szkocki deser o nazwie cranachan o ciekawym smaku i efektownym wyglądzie. Niestandardowy smak w tym deserze zapewnia aromat whisky i miodu w bitej śmietanie. Chrupiące płatki owsiane w osobliwy sposób uzupełniają to danie! Co może być bardziej szkockiego niż whisky i płatki owsiane?!

       Muszę przyznać, że płatki owsiane to ostatnia rzecz, która przyszłaby mi do głowy, żeby dodać do smacznego deseru, ale po przygotowaniu tej szkockiej klasyki, zmieniłam zdanie na ten temat. Podsmażone na  patelni płatki zmieniają trochę swój smak na bardziej orzechowy!

      Ponadto jest to chyba jeden z najszybszych w przygotowaniu deser! Wszystko jest gotowe zaledwie w kilka minut, a wrażenia gości są nie mniejsze niż przy podaniu wyszukanego tortu. Idealne rozwiązanie dla tych, którzy żyją w ciągłym pośpiechu.

      Czasami płatki owsiane do deseru cranachan namacza się dzień wcześniej w whisky i dopiero potem podsmaża. Moim zdaniem podrumienienie otrzymanej w ten sposób "pijanej kaszy" jest prawie niemożliwe, więc sama tego nie robię. W tradycyjnej dawnej recepturze tego przepisu, zamiast bitej śmietany używano szkockiego serka śmietankowego crowdie o lekko kwaśnym posmaku.

      W zasadzie deser cranachan można zrobić z wykorzystaniem dowolnych owoców z dodatkiem ulubionego alkoholu. Jednak  tradycyjnie deser cranachan robi się z malinami i dodatkiem whisky.

Кранахан (Cranchan)

4-6 porcji (w zależności od wielkości porcji)

Składniki

  • 4 stołowe łyżki płatków owsianych
  • 400 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 50 g cukru pudru
  • 3 stołowe łyżki miodu
  • 3 stołowe łyżki whisky
Czas przyrządzania: 15 minut

1) Płatki owsiane lekko podrumienić na patelni. Zdjąć z ognia i odstawić na bok do całkowitego wystygnięcia.

Пластівці

2) Maliny z cukrem pudrem ubić blenderem do jednorodnej masy.

Малина

3) Ze śmietanki zrobić bitą śmietanę. Kontynuując ubijanie dodać miód i whisky.

Вершки

4) Część płatków odłożyć dla końcowej dekoracji, a resztę dodać do bitej śmietany i wymieszać.

Вершки

5) Włożyć do szklanek na przemian warstwę malin i bitej śmietany. Udekorować według uznania.

Кранахан (Cranchan)

Deser cranachan podawać lekko schłodzony. Do momentu podania trzymać w lodówce, ale nie dłużej niż 12 godzin. Po tym czasie deser traci swój efektowny wygląd i wyrazisty smak.

Кранахан (Cranchan)

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.