WalentynkiKuchnia latynoamerykańskaSpecjalna okazjaPrzekąski na zimnoRyby morskieFitness przepisy

Ceviche z dorady

4 porcje:

Składniki

  • 1 dorada (może być okoń morski lub inna morska ryba)
  • 1 czerwona papryka chili, posiekać
  • 1 cebula szalotka (lub 1/2 czerwonej cebuli), posiekać
  • 1 limonka, sok, skórkę drobno posiekać
  • Sól do smaku

Dla dekoracji:

  • Natka kolendry
  • Grubo ziarnista sól
  • 1 białko
Czas gotowania: 30 minut

Ceviche z dorady - 1

1) Fileta z ryby oddzielić od ości i skóry. Pokroić na małe kawałki i umieścić razem w małej misce. Skropić sokiem z limonki i wstawić do lodówki na 15 minut "gotować się".

Ceviche z dorady - 2
Ceviche z dorady - 3

2) W tym samym czasie, jeśli chcecie można przygotować szklanki lub kieliszki do serwowania.

Widelcem ubić trochę białko, żeby było bardziej płynne. Zanurzyć krawędź szklanki w białku, a następnie w soli. Pozostawić na 5 minut, żeby białko zastygło.

Ceviche z dorady - 4

3) Wyjąć rybę z lodówki, dodać papryczkę chili, cebulę, sól, skórkę z limonki i dobrze wymieszać. 

Ceviche z dorady - 5


Powkładać ceviche do szklanek i udekorować kolendrą.

Ceviche z dorady - 6

Do podania przechowywać w lodówce, jednak nie dłużej niż 1 godzinę inaczej ryba stanie się twarda.

Ceviche z dorady - 7

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin