Carpaccio z ośmiornicy
Składniki
- 200 g gotowej ugotowanej ośmiornicy, pokroić w cienkie plasterki
- ½ pęczka rukoli, umyć, wysuszyć
- Morska sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Sok z 1 cytryny
- 3 stołowe łyżki aromatycznej oliwy z oliwek
- ½ stołowej łyżki kaparów
- 20 g startego parmezanu
1) Rukolę umieścić w głębokiej misce, doprawić solą, pieprzem, sokiem z ½ cytryny i 2 stołowymi łyżkami oliwy z oliwek. Wymieszać.
2) Plasterki ośmiornicy rozłożyć po bokach talerza dla serwowania. W środku wyłożyć rukolę.
3) Ośmiornicę posolić, doprawić pieprzem i pozostałym sokiem z cytryny i oliwy z oliwek. Posypać kaparami.
4) Rukolę posypać startym serem i podawać!
Miłego wieczoru !!