When cooking becomes an obsession…

Camembert w cieście filo z orzechami

10 lipca 2015

Kategoria: Walentynki, Przekąski na ciepło

Camembert w cieście filo z orzechami

        Przedstawiam jedno z lepszych zastosowań listkowego ciasta filo. Chociaż, szczerze mówiąc, nie znam żadnego dania lub wypieku, w którym ciasto filo by mi się nie podobało! Z ciastem filo pracuje się łatwo i szybko, czego nie można powiedzieć o jego przygotowaniu. Na szczęście można je kupić w sklepie, a nawet trzeba, ponieważ w przeciwieństwie do ciasta francuskiego, w którego składzie można znaleźć dosłownie wszystko i nawet nie ma co szukać prawdziwego masła, to z listkowym ciastem filo jest o wiele prościej. Wystarczy mąka, woda, mąka ziemniaczana i sporo pracy!

        Ten przepis przyszedł mi do głowy spontanicznie. Pozostały mi resztki listkowego ciasta filo, a także wspaniały ser camembert ukraińskiej produkcji. W ten sposób otrzymałam rodzaj bakławy w wersji fusion :-), od którego nie można się oderwać!

        W przepisie użyłam morelowego syropu własnej roboty, który robię w lecie, żeby później użyć go w różnych deserach i wypiekach. Można go zastąpić płynem z Waszego ulubionego dżemu lub konfitury albo wziąć gotowy ulubiony syrop. Nie polecam używać miodu, ponieważ jest zbyt słodki!

Camembert w cieście filo z orzechami - 1

Składniki

Czas gotowania: 30 minut

1) Rozgrzać piekarnik do 180°C,

2) Orzechy i migdały podrumienić na suchej patelni. Zdjąć z ognia i pozostawić na patelni jeszcze przez 5 minut.

Camembert w cieście filo z orzechami - 2

3) Orzechy laskowe przełożyć na ściereczkę, zawinąć i dobrze natrzeć, żeby zeszła większa część łupinek.

Camembert w cieście filo z orzechami - 3

4) Orzechy i migdały przełożyć do czaszy blendera i posiekać.

Camembert w cieście filo z orzechami - 4

5) Złożyć razem po 2 arkusze ciasta filo. Powierzchnię górnego arkusza posmarować masłem. Obydwie warstwy położyć na krzyż.

Camembert w cieście filo z orzechami - 5

6) Wszystkie strony sera posmarować syropem. Na środek ciasta wysypać 2/3 orzechów z migdałami. Na wierzch położyć ser camembert i polać pozostałym syropem. 

Camembert w cieście filo z orzechami - 6

Ser posypać resztą orzechów z migdałami.

Camembert w cieście filo z orzechami - 7

7) Ser zawinąć w ciasto jak paczkę. Położyć w żaroodporne naczynie szwem do dołu. Powierzchnię ciasta hojnie posmarować masłem.

Camembert w cieście filo z orzechami - 8
Camembert w cieście filo z orzechami - 9

8) Wstawić naczynie z serem do piekarnika i piec, aż powierzchnia ciasta dobrze się zarumieni.

Camembert w cieście filo z orzechami - 10

Wyjąć ser z piekarnika i od razu podawać, polewając syropem do smaku.

Camembert w cieście filo z orzechami - 11

Smacznego !!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >