3 klasyczne koktajle z winem musującym

30 grudnia 2017

Kategoria: Walentynki, Specjalna okazja, Koktajle alkoholowe

Pomimo tego, że wino musujące o dobrej jakości jest znakomite samo w sobie, to czasami przychodzi chęć na jakieś urozmaicenie. Z pomocą przychodzą wtedy klasyczne koktajle z winem musującym, które będą ozdobą każdego święta, tworząc atmosferę elegancji. Proponuję wam wyśmienity koktajl Kir Royale z likierem z czarnej porzeczki, dalej tonizującą i może nawet trochę bezczelną Mimozę z sokiem pomarańczowym i na koniec mój ulubiony koktajl Bellini z sokiem brzoskwiniowym i nie do końca klasycznym, ale bardzo smacznym dodatkiem w postaci syropu malinowego .

Chociaż w robieniu tych koktajli z winem musującym nie ma niczego skomplikowanego, to w dalszym ciągu jest kilka szczegółów, które mogą wszystko zniweczyć. Po pierwsze jest to jakość soków użytych w tych koktajlach. Warto jest kupić możliwie najlepsze soki. Dzięki temu koktajle na pewno was ucieszą. Do tych koktajli lepiej jest użyć sklepowych soków, a nie świeżo wyciśniętych, ponieważ mogą się one okazać zbyt kwaśne.

Ponadto wszystkie składniki bez wyjątku powinny być dobrze schłodzone, inaczej koktajle będą smakowały dziecięcy sok z posmakiem alkoholu. Zarówno wino musujące, jak i koktajle z nim robione podaje się dobrze schłodzonymi.

Klasyczny koktajl Bellini bardzo często przygotowuje się z brzoskwiniowym przecierem, który robi się z pieczonych lub lekko ugotowanych w syropie brzoskwiń, ale według mnie dobry gęsty sok brzoskwiniowy lub nektar to lepsza alternatywa, zarówno pod względem konsystencji, jak i wygody przygotowania. Nie do końca klasyczny dodatek w postaci malinowego likieru, stanowi smaczną przyjemność i sprawi, że koktajl Bellini będzie jeszcze ciekawszy, dlatego bardzo go polecam.

3 klasyczne koktajle z winem musującym - 1

Na 1 porcję koktajlu:

Kir Royale:

20 ml porzeczkowego likeru Creme de cassis lub innego likieru
100 ml wytrawnego wina musującego (brut)

Mimoza:

75 ml soku pomarańczowego o najlepszej jakości
75 ml wytrawnego wina musującego (brut)

Bellini:

50 ml soku brzoskwiniowego o najlepszej jakości
100 ml wytrawnego wina musującego (brut)

Dla syropu malinowego:

100 g malin
100 ml wody
50 g cukru

1) Dla koktajlu Kir Royale napełnić kieliszek winem musującym i ostrożnie wlać likier.

2) Dla koktajlu Mimoza wlać do kieliszka sok pomarańczowy i ostrożnie wlać wino musujące, wlewając je po ściance kieliszka, żeby się mniej pieniło.

3) Dla koktajlu Bellini wlać do kieliszka soku brzoskwiniowy i ostrożnie wlać wino musujące, wlewając je po ściance kieliszka, aby mniej się pieniło. Jeśli ktoś sobie życzy, to może dodać 1 stołową łyżkę malinowego syropu.