TortyDania klasyczneSpecjalna okazja

Moje ciasto "Mrowisko"

Dla masy na ciasteczka:

  • 200 g masła, pokojowej temperatury
  • 50 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g mąki z migdałów (lub zmielić migdały)
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub 1 saszetka (8 g) cukru waniliowego)
  • Szczypta soli

Na krem:

  • 200 g masła o temperaturze pokojowej
  • 400 g gotowanego skondensowanego mleka

Dla ułożenia ciasta

  • 150 g orzechów włoskich, niezbyt drobno posiekać
  • 200 g drylowanych suszonych śliwek (u mnie wędzone), posiekać
  • Skórka z 1 pomarańczy, drobno zetrzeć
  • 50 g gorzkiej czekolady, drobno zetrzeć

1) Mąkę z migdałów i mąkę pszenną oraz cukier, sól i proszek do pieczenia umieścić w dużej misce lub czaszy miksera planetarnego i wymieszać.

Moje ciasto "Mrowisko" - 2

2) Dodać masło i ekstrakt waniliowy. Wyrobić jednorodne ciasto.

Moje ciasto "Mrowisko" - 3

3) Rozgrzać piekarnik do 180°C,

4) Ciasto zmielić w maszynce do mięsa. Jeśli można, wybrać nasadkę z dużymi otworami. Rozłożyć ciasto w jednej warstwie na czystej niczym nieposmarowanej blasze.

Moje ciasto "Mrowisko" - 4

5) Wstawić blachę z ciastem do rozgrzanego piekarnika i piec do gotowości 8-10 minut. Wyjąć blachę z masą z piekarnika i gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe od razu połamać i niezbyt drobno rozdrobnić. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Moje ciasto "Mrowisko" - 5

6) Gdy ciasteczka wystygły zrobić krem, ubijając masło ze skondensowanym mlekiem.

Moje ciasto "Mrowisko" - 6

7) W dużej misce wymieszać ciasteczka, suszone śliwki, orzechy i skórkę z pomarańczy. 

Moje ciasto "Mrowisko" - 7

Wymieszać i dodać krem. Ponownie wszystko razem dobrze wymieszać.

Moje ciasto "Mrowisko" - 8

8) Ułożyć masę na talerz, nadając kształt stożka i ugniatając ciasto rękami. 

Moje ciasto "Mrowisko" - 9

Posypać powierzchnię tartą czekoladą i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Moje ciasto "Mrowisko" - 10

Ciasto "Mrowisko" stwardnieje, smaki poszczególnych składników lepiej się przenikną nawzajem. Końcowy smak będzie bardziej zrównoważony, a konsystencja ułatwi pokrojenie ciasta na części, nie tracąc formy "mrowiska":-))

Moje ciasto "Mrowisko" - 11

Smacznego!

Moje ciasto "Mrowisko" - 12

Życzę przytulnej atmosfery z filiżanką herbaty!

© 2010-2024 Victoria Popin