Mieszanka przypraw garam masala
Wszystkie wymienione przyprawy są w całości, nie mielone
- 1 laska cynamonu kasja (chiński cynamon), można zastąpić zwykłym
- 2 gwiazdki anyżu
- 1 łyżeczka zielonego kardamonu
- 2 szt. czarnego kardamonu (można pominąć)
- 1/2 stołowej łyżki goździków
- 1/4 gałki muszkatołowej
- 3 suszone liście laurowe
- 1 stołowa łyżka ziaren kuminu (kmin rzymski)
- 1 stołowa łyżka czarnego ziarnistego pieprzu
1) Przyprawy umieścić na małej patelni i podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż da się wyczuć unoszące się do góry aromaty przypraw.
2) Zdjąć patelnię z ognia, a przyprawy przełożyć do młynka do kawy lub do moździerza i rozetrzeć do konsystencji proszku.
Mieszankę przypraw garam masala przełożyć do zamkniętego pojemnika i używać według uznania.
Życzę smacznych kulinarnych eksperymentów!