SpiżarniaPrzetworyZrób to samDania wegetariańskie

Konfitura z pomarańczy

Około 2 l konfitury z pomrańczy

Składniki

  • 1 kg pomarańczy
  • 1 cytryna
  • 900 g cukru
  • 2 l wody
Czas gotowania: 4 godziny

Konfitura z pomarańczy - 1

1) Owoce dobrze umyć. Przekroić każdy na pół, a następnie pokroić na cienkie plasterki. Wygodnie jest to robić szatkownicą. Tą samą, co dla szatkowania kapusty.

Konfitura z pomarańczy - 2

2) Owoce umieścić w garnku z grubym dnem, zalać 2 litrami wody i dodać cukier. Doprowadzić wszystko razem do wrzenia, mieszając, aż do pełnego rozpuszczenia cukru. Zdjąć z ognia i odstawić na noc w temperaturze pokojowej bez przykrycia.

Konfitura z pomarańczy - 3

3) Następnego dnia ponownie doprowadzić owoce z syropem do wrzenia i zmniejszyć ogień, żeby konfitura tylko trochę bulgotała. Gotować 3,5-4 godziny, mieszając, bez przykrycia, aż konfitura zgęstnieje i otrzyma konsystencję gęstego syropu. 

Konfitura z pomarańczy - 4


Jeśli jest dostępny termometr cukierniczy, wówczas gotować, aż temperatura osiągnie 105ᵒС.

Konfitura z pomarańczy - 5

4) Przelać pomarańczową konfiturę do wysterylizowanych słoików.

Konfitura z pomarańczy - 6

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

Konfitura z pomarańczy - 7

Konfitura z pomarańczy jest gotowa!

© 2010-2024 Victoria Popin