Koncentrat do przygotowania herbaty masala (masala czaj)
- #cynamon
- #goździki
- #imbir
- #kardamon
- #przyprawy
- #kuchnia indyjska
- #mieszanka przypraw
- #herbata
- #mleko skondensowane
Kategoria: Spiżarnia, Kuchnia azjatycka, Prezenty z kuchni, Boże Narodzenie, Zrób to sam, Kawa i herbata, Pozostałe napoje
Tradycyjnie dla zrobienia herbaty masala (masala czaj), wszystkie przyprawy w całej postaci, podgrzewa się na suchej patelni. Następnie zalewa się je mlekiem i wodą, doprowadzając do wrzenia. Następnie dodaje się herbatę i cukier. Wszystko się zaparza, a następnie odcedza. Wszystko ładnie, aromatycznie, ale nie do końca wygodnie. A można również w taki sposób: Zaparzyć ulubioną czarną herbatę, najlepiej assam, dodać 2 łyżeczki koncentratu masala na szklankę herbaty i gotowe!! Z takim koncentratem można sobie nawet wybaczyć zrobienie herbaty w torebce.
Przyznam się, że bardziej lubię dodawać ten koncentrat do kawy, a nie do herbaty. Zarówno kawa, jak i herbata z koncentratem masala są rozgrzewające i wychodzą egzotycznie z przyprawami w stylu indyjskim.
Przepis dedykowany jest wszystkim miłośnikom przypraw!!
A jak dobrze jest mieć słoiczek takiego koncentratu w pracy! Nawet nieciekawa i nie najlepszej jakości kawa lub herbata (lub dobrej jakości kawa czy herbata :-)) stanie się bardzo smacznym zasobem dla rozładowania stresu w pracy.
Składniki
- 1 puszka słodkiego skondensowanego mleka (360 ml)
- 1½ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- ½ łyżeczki mielonego anyżu
- ½ łyżeczki mielonych goździków
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki suszonego mielonego imbiru
1) Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w dużej misce.
2) Przelać do małych wysterylizowanych słoików.
Koncentrat dla przygotowania herbaty masala przechowywać do około miesiąca w lodówce. Do dwóch tygodni poza lodówką.
(W pracy :-))
Dodawać do smaku do kawy lub herbaty.
NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.
Smacznego!
Aromatyczna herbata w stylu wschodnim
27 grudnia 2014
Rozgrzewający grzaniec z imbirem i pieprzem
11 grudnia 2015
Piernikowa mieszanka przypraw
22 grudnia 2014
