Kiszona marchewka z imbirem i czosnkiem
Składniki
- Marchewka, tyle, ile zmieści się w słoikach, obrać, pokroić w grube słupki
Dla solanki:
- 0,5 l wrzącej wody
- 1 stołowa łyżka soli
- 1/2 łyżeczki miodu
Na litrowy słoik:
- 3 ząbki czosnku
- 1 plasterek świeżego imbiru
1) W każdym słoiku umieścić czosnek, imbir i ciasno włożyć marchewkę.
2) W głębokim naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla solanki, mieszać do całkowitego rozpuszczenia się soli. Gorącą solanką zalać marchewkę. Cała marchewka, czosnek i imbir muszą być całkowicie zanurzone w wodzie.
3) Słoik natychmiast zamknąć pokrywką.
4) Słoik postawić w głębokim talerzu, żeby zebrać cały płyn, który wypłynie z marchwi. Pozostawić przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Gdy woda zacznie mętnieć, a solanka nabierze kwaśnego aromatu, wtedy przenieść słoiki w chłodne miejsce, dokręcając dobrze pokrywki. Pozostawić jeszcze przez 7 dni, żeby marchewka nabyła pełnię smaku.
Słoiki z kiszoną marchewką przechowywać w chłodnym miejscu, żeby warzywa nie przekisały zbyt szybko. Marchewka jest dobra do spożycia, o ile ma przyjemny aromat i smak. Z biegiem czasu aromat i smak staną się wyraźniejsze i kwaśniejsze.
Smacznego!
