Przepisy budżetoweSpiżarniaWarzywaPiknikFitness przepisy

Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera

Składniki

  • 600 g czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 320 ml czerwonego octu winnego
  • 170 g cukru
Czas gotowania: 5 minut

Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera - 2

1) Cebulę włożyć do wysterylizowanych słoików. Dobrze ubić.

2) Ocet i cukier umieścić w małym rondelku i doprowadzić do wrzenia.

3) Cebulę zalać otrzymaną wrzącą marynatą i zakręcić pokrywkę. 

Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera - 3

Całkowicie ostudzić w temperaturze pokojowej.

Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera - 4

4) Po ostudzeniu cebulę wstawić do lodówki. Macerować co najmniej 24 godziny. Przechowywać do 2 miesięcy w lodówce.

Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera - 5

(T. Keller pisze, że marynowaną cebulę można przechowywać tylko jeden miesiąc w lodówce. Ja zrobiłam podwójną porcję i przechowywałam około 2 miesięcy i żadnych zmian ani w konsystencji, ani w smaku nie było).

Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera - 6

Wideo technika krojenia cebuli (po ukraińsku): 

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin