Wiosenna sałatka z wędzoną makrelą

Kategoria: Specjalna okazja, Wielkanoc, Kompleksowe sałatki

Wiosenna sałatka z wędzoną makrelą

Wiosenna sałatka z wędzoną makrelą spodoba się wszystkim miłośnikom bogatych i kompleksowych sałatek. W tym miejscu trzeba podkreślić obecność wędzonej na gorąco makreli, ponieważ w tym daniu odgrywa ona główną smakową rolę. W tej sałatce wędzona makrela prezentuje się w nowy sposób, nie jest tak wyrazista, a jej szczególny smak harmonijnie uzupełnia skórka cytryny. Do tego jeszcze świeży chrupiący ogórek i wiosenna zielenina. Taka sałatka to także świetny sposób na niestandardowe wykorzystanie ugotowanych na twardo jajek.

Ta sałatka jest prosta w przygotowaniu, dlatego nie ma specjalnych wskazówek do jej zrobienia. Wystarczy wszystko wyłożyć warstwami. Jest także wskazane, aby ta sałatka nie stała zbyt długo przed podaniem do stołu, ponieważ zarówno szpinak, jak i liście sałaty oraz pozostałe warzywa szybko tracą świeżość, co bezpośrednio wpływa na przyjemność ze spożywania tego dania.

Nawiasem mówiąc, taką wiosenną sałatkę z wędzoną makrelą można robić nawet wtedy, gdy ktoś nie przepada za makrelą, wędzoną lub świeżą. Mogę tak powiedzieć, ponieważ, pomimo że makrela odgrywa w tej sałatce „główne skrzypce”, to jej smak jest bardzo dobrze zrównoważony i zmiękczony. Na przykład mój mąż nie za bardzo lubi wędzone ryby, a zwłaszcza makrelę, ale ta sałatka jemu smakowała. Wydaje mi się, że spore znaczenia ma intensywność smaku ryby w tej czy innej potrawie. Ogólnie rzecz biorąc, taka sałatka będzie równie smaczna z wędzoną szynką, jeśli ktoś w ogóle wędzonej ryby nie toleruje.

Jeśli chodzi o chrzan, to niekoniecznie musi to być wasasabi, chociaż z rosnącą popularnością sushi już dawno stracił on swoją egzotyczną aurę, dlatego można użyć zwyczajnego chrzanu własnej roboty w takiej samej ilości.

Spring_salad-with_smoked_fish4.JPG
1 duża salaterka lub 2 indywidualne porcje:

Składniki

  • 80-100 g młodego szpinaku lub inne drobne liście sałaty
  • 1/2 białej cebuli, pokroić w półpierścienie
  • 8 szt. średnich rzodkiewek, pokroić w plasterki
  • 1 długi ogórek pokroić w plasterki
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryna, drobno zetrzeć
  • 1/3 pęczka koperku, drobno posiekać
  • 1 średnia makrela wędzona na gorąco, obrać ze skórki i wyjąć ości
  • 2 jajka, ugotować na twardo, obrać, każde pokroić na 4 części
  • 1/4 pęczka szczypiorku, drobno posiekać
  • Sól i czarny świeżo zmielony pieprz do smaku

Na dressing:

  • 70 g majonezu
  • 70 g śmietany
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka chrzanu wasabi (ten, co dla sushi)

1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu. Wymieszać do jednorodnej konsystencji.

Spring_salad-with_smoked_fish1.JPG

2) Na duży talerz wyłożyć szpinak lub inne liście sałaty. Dalej równomiernie rozłożyć cebulę i polać 1/3 dressingu.

Spring_salad-with_smoked_fish2.JPG

3) Następnie na wierzchu wyłożyć plasterki ogórka i rzodkiewki, równomiernie rozłożyć skórkę z cytryny i połowę koperku.

Spring_salad-with_smoked_fish3.JPG

4) Sałatkę polać 1/3 dressingu. Następnie rozłożyć rybę i ćwiartki jajek, polać resztą dressingu, posypać pozostałym koprem i szczypiorkiem. Posolić i doprawić do smaku czarnym, świeżo zmielonym pieprzem.

Spring_salad-with_smoked_fish7.JPG

Wiosenną sałatkę z wędzoną makrelą można podawać do stołu.

Spring_salad-with_smoked_fish8.JPG

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.