Sałatka z truskawkami i kozim serem
Składniki
- 200 g dojrzałych truskawek, każdy owoc pokroić na ćwiartki
- 100 g miękkiego koziego sera
- 100 g liści szpinaku (lub innych liści sałaty)
- 4 gałązki bazylii, tylko liście
- 1 cebula szalotka lub 1/4 zwykłej cebuli, niezbyt drobno posiekać
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 20 g posiekanych migdałów
- Grzanki (ale bez czosnku)
- Czarny pieprz
Na dressing:
- 90 ml oliwy z oliwek
- 40 ml octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
1) Migdały podrumienić na suchej patelni.
2) Cebulę posypać cukrem i solą, dobrze ugnieść i odstawić na 5 minut.
Następnie spłukać pod zimną, bieżącą wodą i osuszyć za pomocą papierowego ręcznika.
3) Liście szpinaku wymieszać z liśćmi bazylii i rozłożyć na talerzach do serwowania.
4) Na wierzchu rozłożyć cebulę i równomiernie rozkruszyć kozi ser. Następnie położyć truskawki i grzanki oraz posypać prażonymi migdałami.
5) W małej misce wymieszać składniki na dressing i polać nim równomiernie sałatkę.
Doprawić pieprzem i podawać.
Smacznego!