Sałatka z truskawkami i kozim serem
Kategoria: Kompleksowe sałatki
Jeden z moich najbardziej niezwykłych i spontanicznych przepisów na sałatkę, a także jeden z najbardziej udanych, który zaskoczy nawet doświadczonego smakosza. Wyrazisty i lekko słony smak koziego sera bardzo dobrze uzupełnia owocowo słodka nutka truskawek. Do tego bazylia ... jak powiew świeżego powietrza w tej niezwykłej kombinacji ... I kiedy wydaje się, że lepiej już być nie może to chrupkość grzanek i posmak prażonych migdałów sprawiają, że ten apetyczny bałagan na talerzu, zwany "sałatką" jest jeszcze bardziej oszałamiający... Szekspirowsko można powiedzieć, że albo się ją kocha, albo nienawidzi...
Jeśli lubicie kozi ser, wówczas polecam wypróbować go w takim połączeniu. Jeśli nie lubicie także spróbujcie :-) A potem polubicie ... jak na przykład mój mąż, który od samej wzmianki o kozim serze zaczyna się krzywić... Sałatkę wycinał bez słowa oburzenia. Nawet powiedział, że jest to jedna z moich najlepszych sałatek ... I jeszcze ją wspominał kilka dni później. Jesteśmy pełnowartościową rodziną smakoszy. Przyjemność związana ze smacznym i ładnie wyglądającym jedzeniem jest integralną częścią naszego życia, które nabiera kolorów, nawet w bardzo ponure dni... Coś wspólnego, co sprawia, że cieszymy się jak dzieci (nasze dziecko rośnie w tym samym duchu: -)) ...
Składniki
- 200 g dojrzałych truskawek, każdy owoc pokroić na ćwiartki
- 100 g miękkiego koziego sera
- 100 g liści szpinaku (lub innych liści sałaty)
- 4 gałązki bazylii, tylko liście
- 1 cebula szalotka lub 1/4 zwykłej cebuli, niezbyt drobno posiekać
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 20 g posiekanych migdałów
- Grzanki (ale bez czosnku)
- Czarny pieprz
Na dressing:
- 90 ml oliwy z oliwek
- 40 ml octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
1) Migdały podrumienić na suchej patelni.
2) Cebulę posypać cukrem i solą, dobrze ugnieść i odstawić na 5 minut.
Następnie spłukać pod zimną, bieżącą wodą i osuszyć za pomocą papierowego ręcznika.
3) Liście szpinaku wymieszać z liśćmi bazylii i rozłożyć na talerzach do serwowania.
4) Na wierzchu rozłożyć cebulę i równomiernie rozkruszyć kozi ser. Następnie położyć truskawki i grzanki oraz posypać prażonymi migdałami.
5) W małej misce wymieszać składniki na dressing i polać nim równomiernie sałatkę.
Doprawić pieprzem i podawać.
Smacznego!
Sałatka z liści mniszka z jajkiem w koszulce
17 kwietnia 2015
Pikantna sałatka z truskawkami i słonym serem
12 lipca 2017
Sałatka z rukoli z truskawkami i serem feta
6 czerwca 2015
