Sałatka z rukoli z truskawkami i serem feta

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z rukoli z truskawkami i serem feta

       Po przygotowaniu sałatki z truskawkami i kozim serem, zachciało mi się dalej poeksperymentować z niestandardowym połączeniem świeżych truskawek. Mąż po wcześniejszym spróbowaniu udanego eksperymentu w postaci sałatki z truskawkami i kozim serem, do której był bardzo sceptycznie nastawiony przed spróbowaniem, tym razem niecierpliwie czekał na truskawkowy sezon, żebym mogła kontynuować eksperymenty z sałatkami! I powiem Wam, że będzie ich więcej! Truskawki to świetny dodatek do sałatek. Ich charakterystyczny, słodko-kwaśny smak wspaniale podkreśla słony smak serów i nie tylko.

        Ostatnio wraz z mężem zrobiliśmy sobie małą ucztę i raczyliśmy się zimnym szampanem i truskawkami z dojrzałym hiszpańskim serem, który zapakowany czekał na swój czas kilka miesięcy po przyjeździe z Hiszpanii. Okoliczność była spontaniczna i chciałam podać coś na szybko do szampana, coś specjalnego i ser z truskawkami okazał się idealny. Co to za wspaniałe połączenie! Następnym razem poeksperymentuję z dojrzałymi serami.

       Ogólnie rzecz biorąc, nie bójcie się eksperymentować, robiąc własne sałatki! Niemniej jednak, należy wszystko łączyć świadomie, a nie wrzucać wszystko, co jest lodówce. Trzeba się kierować swoją kulinarną wyobraźnią, przestrzegając harmonii smaku i konsystencji: coś słodkiego, chrupiącego, słonego, kwaśnego, pikantnego i miękkie. Należy dobierać tak składniki, jakbyście chcieli namalować pejzaż, w którym wszystkie elementy powinny się łączyć harmonijnie. Jeśli włożyć zbyt wiele podobnych składników do sałatki, wtedy wszystko się zleje w jedno i powstanie raczej ubogi smak i konsystencja sałatki.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета

2 porcje:

Składniki

  • 2 duże pęczki rukoli
  • 250 g truskawek, przekroić każdą na pół
  • 150 g sera feta, pokroić w kostkę
  • 2 gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
  • 30 g orzechów włoskich
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Dla cebuli:

  • 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 stołowa łyżka octu balsamicznego

Na dressing:

  • 80 ml oleju z orzechów włoskich (można zamienić oliwą z oliwek)
  • 30 ml octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczki miodu
Czas przyrządzania: 15 minut

1) Cebulę posolić, doprawić cukrem i skropić octem. Dobrze wymieszać i pozostawić na 10 minut.

Цибуля

2) Orzechy podrumienić na suchej patelni.

Горіхи

3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki na dressing.

Заправка

4) Na talerzach do podawania rozłożyć ukolę. Na wierzchu położyć ogórki i cebulę. Polać sałatkę połową dressingu.

Рукола

5) Równomiernie rozłożyć ser feta i truskawki.

Салат з руколи, з полуницею та сиром ФетаСалат з руколи, з полуницею та сиром Фета

6) Polać sałatkę resztą dressingu i posypać orzechami.

Салат з руколи, з полуницею та сиром Фета

Podawać natychmiast!

Do sałatki wspaniale pasuje kieliszek wytrawnego białego wina.

Салат з руколи з полуницею та сиром Фета

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Login As
You can log in if you are registered at one of these services:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl