Specjalna okazjaKompleksowe sałatki

Sałatka ze smakiem Włoch

2-4 porcje:

Składniki

  • 150 g liści sałaty, porwać rękami
  • 150 g małych kulek mozzarelli
  • 10-12 czarnych oliwek o dobrej jakości
  • 1/2 małej cebuli, pokroić w półpierścienie
  • 3 średnie pomidory, grubo pokroić
  • 3 kromki ciabatty, pokroić w kostkę
  • 50 g niewędzonego boczku lub pancetty
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 1/2 pęczka bazylii, niezbyt drobno posiekać
  • Sól do smaku

Na dressing:

  • 80 ml oliwy z oliwek
  • 30 ml octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy

1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

Sałatka ze smakiem Włoch - 3

2) Boczek podsmażyć na suchej patelni i przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.

Sałatka ze smakiem Włoch - 4

3) Na tę samą patelnię dodać olej roślinny i gdy rozgrzeje się na średnim ogniu, dodać kostki chleba i lekko podrumienić. Posolić do smaku.

Sałatka ze smakiem Włoch - 5

4) Na talerz dla serwowania lub talerze wyłożyć liście sałaty i pomidory. Polać 1/3 dressingu.

Sałatka ze smakiem Włoch - 6

5) Na wierzchu równomiernie rozłożyć oliwki, kulki mozzarelli i cebula. Polać jeszcze 1/3 dressingu.

Sałatka ze smakiem Włoch - 7

6) Sałatkę posypać boczkiem i grzankami oraz polać pozostałym dressingiem. Na wierzchu równomiernie posypać bazylią i doprawić czarnym świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

Sałatka ze smakiem Włoch - 8

Smacznego!

Sałatka ze smakiem Włoch - 9

© 2010-2024 Victoria Popin