Sałatka z krewetkami, boczkiem i awokado

Kategoria: Specjalna okazja, Owoce morza, Kompleksowe sałatki

Sałatka z krewetkami, boczkiem i awokado

Taka pożywna sałatka z krewetkami, awokado i boczkiem to danie, które może posłużyć jako pożywny obiad lub lekką kolację. Latem dość często przygotowuję kompleksowe sałatki na kolację, rzadziej na obiad, a czasami nawet na śniadanie. Taka sałatka z krewetkami, boczkiem i awokado szczególnie zostanie doceniona przez miłośników sałatki Cezar, ponieważ smak jej dressingu nieco przypomina ten, który jest używany w klasycznej sałatce Cezar. W tym przypadku jest jeszcze smaczniej i ciekawiej. Taką sałatkę przyrządza się bardzo szybko i pasuje ona zarówno do samodzielnego podania, jak i przekąska na świąteczny stół. Sałatka z krewetkami, boczkiem i awokado będzie znakomitą alternatywą dla majonezowych "ciapek", które chyba już nikogo nie zaskoczą przy stole.

W razie potrzeby sałatkę można zrobić pożywniejszą, dodając do niej połówki ugotowanych na twardo przepiórczych lub ćwiartki kurzych jajek i trochę grzanek czosnkowych. Jednak w takim przypadku trzeba również zwiększyć ilość dressingu o połowę, żeby wszystkie składniki były pokryte sosem. W przeciwnym razie sałatka będzie za sucha.

Zamiast dużych krewetek można użyć małych, które są sprzedawane już w ugotowanej postaci, ale nie trzeba ich wtedy smażyć, a wystarczy spłukać wrzątkiem, aby się odświeżyły. Będzie inaczej, ale równie smacznie.

shrimp_salad16.JPG

2 porcje:

Składniki

  • 200 g liści sałaty
  • 350 g dużych krewetek, świeżych lub mrożonych, zamrożone rozmrozić i obrać
  • 1 małe awokado pokroić na duże kawałki
  • 100 g boczku, pokroić w kostkę
  • 2 gruntowe ogórki, pokroić w plasterki
  • 1 cebula szalotka, pokroić w kostkę (lub 1/2 małej zwykłej cebuli)
  • 10 g parmezanu lub sera grana padano, pokroić w płatki
  • Sól i czarny świeżo zmielony pieprz do smaku

Dla dressingu:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 filet anchois
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy

1) Wszystkie składniki dla dressingu umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej konsystencji. 

shrimp_salad2.JPG

 Dodać cebulę i odstawić na 5 minut zamarynować się.

shrimp_salad4.JPG

2) Liście sałaty rozłożyć na talerzach dla serwowania. Równomiernie rozłożyć plasterki ogórka.

shrimp_salad3.JPG

3) Boczek wyłożyć na suchej patelni i postawić na średnim ogniu. Smażyć, aż wytopi się jak najwięcej tłuszczu. 

shrimp_salad1.JPG

Boczek przełożyć na czysty talerz, a na patelnię wyłożyć krewetki. Smażyć po obu stronach do gotowości.

shrimp_salad6.JPG

4) Liście sałaty polać połową dressingu i rozłożyć równomiernie cebulę.

shrimp_salad5.JPG

5) Na wierzchu wyłożyć boczek, awokado i krewetki.

shrimp_salad7.JPG

6) Sałatkę polać resztą dressingu, posypać płatkami sera i doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

shrimp_salad12.JPG

Smacznego!

shrimp_salad10.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.