Placek z małżami i boczkiem

Kategoria: Specjalna okazja, Przekąski na ciepło, Owoce morza

Placek z małżami i boczkiem

Taki placek z małżami i boczkiem na kruchym cieście to przykład udanego połączenia owoców morza i wędzonki. W takim połączeniu te produkty się nawzajem uzupełniają, nie dominując swoim wyrazistym smakiem. W końcowym efekcie powstaje zrównoważony smak, który zadowoli nawet tych, którzy nie są zwolennikami małż w potrawach. Boczek i szczypiorek łagodzą intensywny smak owoców morza, a ser i jajeczno-śmietankowa masa robią ten placek pożywnym. Nawiasem mówiąc, w tym przepisie śmietankę można zastąpić śmietaną o podobnej zawartości tłuszczu. Ona również będzie tutaj dobrze pasować.

Ten placek z małżami i boczkiem można upiec wcześniej. Potem całkowicie ostudzić, najpierw zawinąć w folię aluminiową, a potem w folię spożywczą i umieścić w zamrażarce. Rozmrażać na półce w lodówce. Następnie wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę na 180ᵒC. Po osiągnięciu ustawionej temperatury piec jeszcze przez 15 minut. Taki placek będzie prawie jak świeży, a może nawet jeszcze lepszy.

Пирог с мидиями и беконом

1 placek o średnicy 20 cm

Składniki

  • 1/2 porcji kruchego ciasta na placek
  • 150 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 200 g małży bez muszli
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 150 g ulubionego półtwardego żółtego seara, zetrzeć na grubej tarce
  • 2 jajka
  • 100 ml mleka
  • 100 ml śmietanki 15%
  • 1 ząbek czosnku, wycisnąć przez praskę
  • Sól do smaku
  • 1 pęczek szczypiorku, posiekać

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Schłodzone ciasto cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką i wyłożyć nim 20-22 cm formę na placek.

Тесто

3) Dno równomiernie po nakłuwać widelcem, a następnie przykryć pergaminem i wypełnić ceramicznymi kulkami do pieczenia, suchym grochem lub fasolą. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

4) Boczek podsmażyć na patelni z 2 łyżkami oleju roślinnego.

Бекон

5) Dodać małże i smażyć, mieszając wszystko razem jeszcze przez 2 minuty.

мидии

6) W osobnym naczyniu ubić do jednorodności jajka, śmietankę, mleko, sól i czosnek.

Яйца

7) Podpieczoną bazę z kruchego ciasta wyjąć z piekarnika, wyjąć kulki i pergamin. Na dnie równomiernie wyłożyć małże z boczkiem. Całość polać mleczno-jajeczną mieszaniną i równomiernie posypać połową szczypiorku i połową startego sera.

Пирог

8) Placek wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 20 minutach pieczenia placek posypać pozostałym serem.

Пирог

9) Placek z małżami piec jeszcze 10-15 minut. Wierzch powinien dobrze się zarumienić, a mleczno-jajeczna masa ostatecznie się ściąć.

10) Placek z małżami i boczkiem wyjąć z piekarnika i posypać pozostałym szczypiorkiem.

Пирог с мидиями и беконом

Odstawić na 5 minut, żeby placek trochę ostygł i podawać.

Пирог с мидиями и беконом

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.