Ostrygi z czosnkiem w pikantnym maśle

Kategoria: Specjalna okazja, Walentynki, Przekąski na ciepło, Owoce morza

Ostrygi z czosnkiem w pikantnym maśle

Bardzo często z upływem lat u ludzi zakorzeniają się w pewne stereotypy. Przykładem tego jest ten, który mówi, że ostrygi są dla milionerów. A w rzeczywistości nie trzeba na nie tracić całego rodzinnego budżetu, żeby się nimi delektować. Ponadto, przecież nikt nie je ostryg kilogramami (no może są jacyś pojedynczy zatwardziali miłośnicy, ale nic mi o nich nie wiadomo:-)). Kupienie kilku ostryg kosztuje nie więcej niż dwie kawy latte w dobrej kawiarni. Gdy jest dobra okazja, to można sobie pozwolić na taki mały luksus? Przyznam, że w ogóle nie rozumiem tych, którzy na imprezy przyrządzają dania wiadrami, żeby było tanio i dużo, podczas gdy można przygotować 2-3 potrawy w rozsądnych ilościach, ale wyjątkowe. Rodzinne święto to wspaniała okazja, aby wypróbować nowy produkt. Można sobie wtedy pozwolić na coś niecodziennego i tworzyć własne jaskrawe wspomnienia gastronomiczne... Zamiast uciążliwego poczucia winy z powodu konieczności dojadania tego, co się ugotowało. Te zapiekane ostrygi w pikantnym maśle są dziecinnie łatwe do przygotowania, bajecznie pyszne i będą odpowiadać wszystkim tym, którzy nie mogą się odważyć na spróbowanie ich na surowo. W tym przepisie są one całkowicie bezpieczne, ponieważ są poddane obróbce termicznej i nie są śliskie. Są takie, że chce się ich jeszcze i jeszcze i nawet będziecie ze smakiem muszle wylizywać :-), ponieważ są takie pyszne! :-) Trzeba tylko do nich kupić dość dużo świeżej bagietki. Można też ją zrobić samemu, biorąc przepis ze strony. Przepis jest TUTAJ :-). W końcu jest tu sporo tego, w czym można ją namoczyć!

Przy otwieraniu ostryg w domu za pomocą noża (są do tego specjalne narzędzia, ale można sobie poradzić zwykłym nożem kuchennym), warto trzymać głębszą muszlę na dole, aby zachować cenny sok, który jest w środku i zawiera mnóstwo smaku.

Jeśli ktoś nie lubi pikantnych potraw, wtedy można te ostrygi przyrządzić bez pikantnego sosu i bez ostrej papryki. Tak też będzie smacznie!

oysters_with_spice7.jpg

Składniki

Dla sosu:

  • 30 g masła
  • 2 stołowe łyżki soku z cytryny
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1/2 łyżeczki sosu tabasco lub innego bardzo ostrego sosu (można zastąpić 1/4 łyżeczki mielonej papryczki chili)
  • Sól do smaku

1) Rozgrzać piekarnik do 220°C z konwekcją i górnym grillem lub po prostu górnym podgrzewaniem.

2) Ostrożnie otworzyć ostrygi i usunąć płaską część muszli za pomocą specjalnego lub zwykłego noża. Ostrygi umieścić w żaroodpornym naczyniu wyłożonym grubą warstwą soli.

oysters_with_spice1.jpg

3) W małym rondlu umieścić wszystkie składniki dla sosu i postawić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.

oysters_with_spice2.jpg

4) Sos rozprowadzić na ostrygach. Posypać ostrą papryką w płatkach.

oysters_with_spice3.jpg

5) Naczynie z ostrygami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 6-8 minut, w zależności od pracy piekarnika. Powierzchnia powinna lekko się zrumienić, a ostrygi się „ściąć”.

Ostrygi wyjąć z piekarnika i od razu podawać z dużą ilością chrupiącej bagietki dla namaczania w sosie. Koniecznie podawać ze schłodzonym białym winem! Można nawet z musującym!

oysters_with_spice6.jpg

Smacznego!

oysters_with_spice5.jpg

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.