Mozzarella z suszonymi pomidorami

Kategoria: Specjalna okazja, Przekąski na zimno

Mozzarella z suszonymi pomidorami

Klasyczną sałatką caprese z pomidorami, bazylią i mozzarellą już się nikogo nie zaskoczy i nie zawsze taka sałatka świetnie smakuje. Bardzo duże znaczenie ma smak samych pomidorów, a poza sezonem, delikatnie mówiąc, ich smak pozostawia wiele do życzenia. Wtedy z pomocą przychodzą suszone pomidory, których zapas zrobiłam w lecie i dzięki temu powstało to rozkoszne danie! Na szczęście bazylia poza sezonem jest prawie tak samo aromatyczna, jak latem z grządki.

Kapary w razie potrzeby można pominąć, chociaż zapewniają one przyjemne słone nutki paście z suszonych pomidorów, równoważąc ogólną smakową gamę.

Ogólnie rzecz biorąc taką przekąskę najlepiej przygotowywać tuż przed podaniem. Długi kontakt z kwaśnym składnikiem w postaci octu balsamicznego, nie działa na korzyść zarówno delikatnych liści bazylii, jak i samej mozzarelli, która twardnieje. To danie jest bardzo prosto przygotować, dlatego nie warto robić je wcześniej.

Моцарелла с вялеными помидорами

Składniki

  • 40 g suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka kaparów
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml octu balsamicznego
  • 20 g pestek dyni
  • 3 gałązki bazylii, tylko liście
  • 2 średnie kulki mozzarelli, pokroić w plasterki
  • 2 łyżeczki sosu balsamicznego (można pominąć)
  • Sól do smaku
  • Czarny mielony pieprz do smaku
  • 1 ząbek czosnku

1) Suszone pomidory, kapary, czosnek, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny umieścić w czaszy blendera i zmielić do jednorodnej konsystencji.

Вяленые помидоры, каперсы, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус

2) Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Зерна тыквы

3) Na talerzu wyłożyć warstwę mozzarelli. Na wierzchu położyć małą ilość otrzymanej pasty z suszonych pomidorów i przykryć liśćmi bazylii. I ponownie wyłożyć warstwę po warstwie mozzarelli z resztą składników.

4) Danie posypać pestkami dyni, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodatkowo skropić oliwą z oliwek i sosem balsamicznym.

Моцарелла с вялеными помидорами

Podawać natychmiast!

Моцарелла с вялеными помидорами

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.