Labraks pod bazyliową oliwą z czosnkiem

Kategoria: Specjalna okazja, Ryby morskie

Labraks pod bazyliową oliwą z czosnkiem

       Najważniejsze w przygotowaniu takiej ryby, to szybko ją upiec w wysokiej temperaturze. Mięso będzie soczyste, a skórka chrupiąca. Czyż nie to najbardziej cenimy w rybie?

       Jeśli kupujecie mrożoną rybę, wtedy należy ją dokładnie rozmrozić przed rozpoczęciem przygotowania.

       Jeśli ryba nie będzie całkowicie rozmrożona, wówczas w czasie pieczenia wycieknie cały sok, mięso się przesuszy i żegnaj chrupiąca skórko...

2 porcje:

Składniki

  • 1 pęczek bazylii, tylko liście
  • 2 małe ryby labraks
  • 5 ząbków czosnku, obrać
  • 1 cytryna
  • 80 ml oliwy z oliwek Extra Virgen
  • Sól i biały mielony pieprz do smaku
  • 200 g makaronu orzo lub innego drobnego makaronu
  • 50 g parmezanu, drobno zetrzeć
Czas przyrządzania: 30 minut

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC. Z cytryny zdjąć skórkę, wycisnąć sok i miazgę grubo posiekać. Skórkę drobno posiekać.

2) Ryby wypatroszyć, umyć, wysuszyć, po szerokości ryby zrobić głębokie nacięcia, natrzeć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny w środku i na zewnątrz.

3) Bazylię umyć, wysuszyć i razem z czosnkiem oraz oliwą z oliwek umieścić w blenderze (pozostawić 3 liście bazylii). Dodać hojną szczyptę soli i ubić do jednorodnej masy.

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

4) Ryby położyć na blasze lub w żaroodporne naczynie, posmarować oliwą z bazylią wewnątrz i na zewnątrz (pozostawić 2 stołowe łyżki oliwy z bazylią dla makaronu). Do jamy brzusznej włożyć kawałki wyciśniętej cytryny.

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

5) Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.

Сибас с базиликовым маслом и чесноком

6) Tymczasem w dużej ilości osolonej, wrzącej wody ugotować makaron. Odcedzić, dodać skórkę z cytryny, ser i 2 stołowe łyżki oliwy z bazylią. Liście bazylii posiekać i dodać do makaronu oraz wymieszać.

7) Ryby wyjąć z piekarnika, przełożyć na talerze. Podawać z makaronem, skropić pozsostałą oliwą z bazylią.

Сибас с базиликовым маслом и чеснокомСибас с базиликовым маслом и чесноком

Smacznego!

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.