Glazurowana marchewka z cytryną

Kategoria: Specjalna okazja, Walentynki, Warzywa, Dania wegetariańskie, Dodatki

Glazurowana marchewka z cytryną

       Taka marchewka znajdzie swoje miejsce zarówno na świątecznym, jak i codziennym stole. W procesie glazurowania wydobywa się więcej naturalnego cukru z marchwi, która staje się słodsza i nabiera bardziej wyrazistego smaku. Podczas przygotowania potrawy masło pokrywa marchew tworząc apetyczny błysk i pomaga przyswoić tak przydatny nam karoten, co następuje w obecności tłuszczu.

        Jeśli nie dodawać cytryny w celu otrzymania dodatkowego aromatu, wtedy można obejść się bez miodu i pozostać tylko przy naturalnym cukru z marchwi i to by wystarczyło, ale dla zrównoważenia smaku w tym przepisie dosłodzenie jest niezbędne.

        W tej recepcie wykorzystuję gatunek małej marchewki (baby) zwanej również karłowatą, która wygląda estetyczniej od zwykłej i jest nieco słodsza w smaku. Ja użyłam tej, ale to nie ma większego znaczenia. Można wykorzystywać obojętnie jaką marchewkę, pokrojoną w paski grubości palca. 

Глазированная морковь с лимоном

Składniki

  • 400 g marchewki (u mnie mała)
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka miodu
  • Sól do smaku
  • 1 cytryna, skórka, drobno posiekać
  • 1 stołowa łyżka soku z cytryny
  • 2 gałązki natki pietruszki, posiekać
Czas przyrządzania: 15 minut

1) Doprowadzić do wrzenia dużą ilość lekko posolonej wody. Włożyć marchew do wrzącej wody i gotować przez 2 minuty, a następnie odcedzić.

Глазированная морковь с лимоном

2) Na patelni na średnim ogniu rozgrzać masło, dodać marchewkę i skórkę z cytryny, nakryć przykrywką i dusić, mieszając od czasu do czasu przez 5-6 minut, prawie do miękkości.

Глазированная морковь с лимоном

3) Dodać sok z cytryny, miód i sól. Wymieszać wszystko razem i podgrzewać kolejną minutę.

Глазированная морковь с лимоном

4) Zdjąć z ognia, dodać natkę pietruszki i wymieszać. Podawać natychmiast.

Глазированная морковь с лимоном

Smacznego!

Глазированная морковь с лимоном

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.