Czółenka z cykorii z łososiem

Kategoria: Specjalna okazja, Walentynki, Przekąski na zimno, Ryby morskie

Czółenka z cykorii z łososiem

      Cykoria podobnie jak każde warzywo z goryczką jest bardzo zdrowa! Ale przez tę goryczkę nie każdy będzie chciał spróbować tego warzywa. Umiejętne dobranie składników do takich produktów pozwoli polubić cykorię nawet przez wymagających smakoszy.

     Zdradzę Wam jeszcze jeden kulinarny sekret. Aby zmniejszyć gorycz cykorii, należy odciąć łodygę i postawić warzywo na talerzu z solą na 1-2 godziny przed przygotowaniem. Sól częściowo "wyciągnie" goryczkę. Przed przygotowaniem wystarczy spłukać warzywo od nadmiaru soli.

     Co do napełniania czółenek, to można je wypełnić wszystkim, na co macie ochotę. Ważne tylko, żeby poszczególne składniki dobrze łączyły się ze sobą. Poniżej prezentuję moją autorską wersję czółenek z cykorii. Już od dawna podoba mi się połączenie grejpfruta z łososiem oraz grejpfruta z bazylią i czarnym pieprzem.

       Z podanych ilości składników wychodzi 6 czółenek. W razie potrzeby można proporcjonalnie zwiększyć ilości poszczególnych składników.

Лодочки из цикория с семгой

6 szt.

Składniki

  • 1 główka jasnej cykorii
  • 50 g wędzonego łososia, pokroić na 6 plasterków
  • 60 g serka śmietankowego (Philadelphia)
  • 1 mały grejpfrut
  • 6 listków bazylii
  • Czarny mielony pieprz

Na dressing:

  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 stołowe łyżki soku z cytryny
  • 1 stołowa łyżka łagodnej musztardy (może być Dijon)
  • 6 stołowych łyżek oliwy z oliwek
  • Sól do smaku
Czas przyrządzania: 10 minut

1) Cykorię podzielić na liście. Potrzeba będzie 6 liści średniej wielkości. Grejpfruta obrać i podzielić na cząstki.

Лодочки из цикория с семгой

Wideo technika jak dzielić cytrusy na cząstki (po ukraińsku):

2) W osobnym naczyniu wymieszać wszystkie składniki na dressing. 

Лодочки из цикория с семгой

3) Na każdy listek cykorii położyć 1 łyżeczkę serka śmietankowego i ułożyć w rzędzie na talerzu do serwowania.

Лодочки из цикория с семгой

Na każdym listku umieścić również po plasterku łososia i po kawałku grejpfruta.

Лодочки из цикория с семгой

4) Łososia z grejpfrutem na każdym liściu, hojnie polać dressingiem. Udekorować bazylią i doprawić czarnym mielonym pieprzem.

Лодочки из цикория с семгой

Przekąska gotowa!

Лодочки из цикория с семгой

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.