Chłodnik z ogórków i młodego groszku

Kategoria: Specjalna okazja, Chłodniki

Chłodnik z ogórków i młodego groszku

     Łatwy do przygotowania  chłodnik z ogórków i młodego grochu, którym doskonale można się pożywić w upalne dni. Pachnące ogórki i miętą nadają chłodnikowi orzeźwiający smak. Młody groszek zapewnia słodycz i przyjemną konsystencję, a jogurt i serek śmietankowy subtelną pożywność i przyjemną kwaskowatość. Taki chłodnik można podawać w głębokich talerzach, ozdabiając miętą lub jadalnymi kwiatami. A można też podać w filiżankach lub szklankach, w formie małej wyszukanej przekąski na letnie imprezy. Wszyscy zwolennicy chłodników docenią smak tej zupy krem.

Холодный суп из огурцов и молодого горошка

      Sama przetarłam ten chłodnik przez niezbyt gęste sito, aby usunąć skórki grochu, ponieważ ich obecność psuje mi zadowolenie z potrawy. Nie koniecznie trzeba to robić. Jeśli skórki grochu wam nie przeszkadzają oraz nieznaczna szorstkość w konsystencji nie jest dla was problemem, to można tego chłodnika nie przecierać.

      Do tego chłodnika z ogórków i groszku można dodać też inne zioła, takie jak bazylia czy koperek, ale pietruszka będzie już zbyt intensywna w smaku. Zamiast neutralnego w smaku serka śmietankowego można dodać ser feta. Chłodnik przez to będzie nieco gęstszy i nabierze trochę innego smaku.

       Na początku myślałam, że dodam jeszcze moją ulubioną skórkę z cytryny, ale zmieniłam zdanie, ponieważ cytryna przebiłaby orzeźwiający i delikatny smak ogórków, które w taki upał są szczególnie przyjemne. Chociaż można również dodać skórkę, jeśli ktoś sobie życzy.

Холодный суп из огурцов и молодого горошка

4 porcje:

Składniki

  • 3 duże gruntowe ogórki, obrać
  • 100 ml śmietanki 10-20%
  • 300 ml wody
  • 150 g serka śmietankowego
  • 150 g gęstego naturalnego jogurtu (można zastąpić nietłustą śmietaną)
  • 2 gałązki mięty, tylko liście
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • Sól do smaku

Dla grochu:

  • 200 g łuskanego młodego groszku
  • 1 stołowa łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli

1) Doprowadzić do wrzenia 2 litry wody, dodać sól i cukier i zielony groszek. Blanszować przez 2 minuty. Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą.

Горошек

2) Do czaszy blendera włożyć groszek i pozostałe składniki dla zupy. Ubić do jednorodnej konsystencji.

Холодный суп

3) Przecedzić przez niezbyt gęste sito. Wszystko, co pozostanie na sicie wyrzucić.

Холодный суп

4) Zupę dobrze schłodzić i podawać.

Холодный суп из огурцов и молодого горошка

Smacznego!

Холодный суп из огурцов и молодого горошка

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.