Majonez własnej roboty
Dla 300 ml majonezu:
- 1 jajko
- 2 stołowe łyżki octu winnego lub soku z cytryny
- 250 ml oleju roślinnego (u mnie słonecznikowy)
- Szczypta soli
- ½ łyżeczki cukru
1)Jajko włożyć do kubka i zalać wrzącą wodą. Pozostawić 2-3 sekundy. Wodę wylać i od razu wpić w czaszę blendera. Dodać ocet, sól i cukier. Ubić prawie do białości. Masa powinna stać się puszysta i lekko zwiększyć swoją objętość.
2) Cienkim strumieniem wlewać po trochu olej. Masa zacznie gęstnieć. Można wlać więcej oleju niż podano w przepisie i majonez stanie się gęściejszy.
Przełożyć gotowy domowy majonez do wysterylizowanego słoiczka, nakryć przykrywką i przechowywać w lodówce (od 4 do 8ᵒC) nie dłużej niż tydzień.
Wideo przepis jak zrobić majonez z domowych warunkach (po ukraińsku):
Smacznego!