Przepisy budżetoweGrzybyJajeczne śniadaniaZapiekanki

Strata z pieczarkami

3-4 porcje

Składniki

  • 250 g pieczarek, pokroić w grube plasterki
  • 100 g białego chleba, pokroić w dużą kostkę
  • 1/2 cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 5-6 gałązek tymianku
  • 100 g półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 200 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 stołowa łyżka ziarnistej musztardy
  • Sól do smaku
Czas gotowania: 30 minut

Strata z pieczarkami - 2

1) Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny. Dodać cebulę i dusić do miękkości, mieszając od czasu do czasu.

Strata z pieczarkami - 3

2) Dodać pieczarki, tymianek, posolić do smaku i smażyć na dużym ogniu, stale mieszając, póki wyciekający grzybowy sok zacznie odparowywać.

Strata z pieczarkami - 4

3) Zdjąć z ognia, wyjąć tymianek, dodać chleb i wymieszać, żeby wchłonął cały aromatyczny sok.

Strata z pieczarkami - 5

4) Mleko, jajka i musztardę ubić razem.

Strata z pieczarkami - 6

5) Niewielką żaroodporną formę wyłożyć połową grzybów z chlebem i 1/3 sera. Wyłożyć resztę grzybów i  z wierzchu posypać pozostałym serem.

Strata z pieczarkami - 7
Strata z pieczarkami - 8

Całość zalać mleczno jajeczną masą i z góry poprzyciskać łopatką chleb z pieczarkami, żeby górna warstwa chleba również wchłonęła płyn. Przykryć formę folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki.

Strata z pieczarkami - 9

NB.: Jeśli zamierzacie przygotować stratę od razu, wówczas po zalaniu mleczno jajecznej masy należy odstawić ją na co najmniej 30 minut, żeby chleb dobrze spęczniał.

6) W dniu przygotowania, zdjąć z formy folię spożywczą i wstawić do zimnego piekarnika. Włączyć i nastawić temperaturę 180°C. Piec 20-25 minut, aż powstanie wyraźnie rumiana skórka, a mleczno jajeczna masa zgęstnieje.

Strata z pieczarkami - 10

Wyjąć gotową stratę z piekarnika i podawać natychmiast.

Strata z pieczarkami - 11

Niezjedzona część tak samo dobrze i ciekawie smakuje na zimno.

Smacznego!

© 2010-2024 Victoria Popin