Placuszki z aronią
Składniki
- 110 g mąki pszennej
- 60 g mąki kukurydzianej
- 4 stołowe łyżki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 350 ml słodkiej maślanki
- 60 ml mleka
- 1 jajko
- 3 stołowe łyżki rozpuszczonego masła
- 300 g aronii
- Cukier puder i masło dla podania
1) Obie mąki, 3 stołowe łyżki cukru, sól i proszek do pieczenia wymieszać w głębokiej misce.
2) jajko lekko ubić z mlekiem i maślanką oraz masłem, a następnie dodać do suchych składników. Wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką do gładkiej konsystencji.
3) Aronię wymieszać z pozostałym cukrem, który pozostał (1 stołowa łyżka), wymieszać i dodać do ciasta na placuszki.
Starannie i pewnie wymieszać ciasto tak, że aronia równomiernie rozprowadziła się w cieście.
4) Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Placuszki wyłożyć na patelni. Smażyć partiami i nie wykładać zbyt wiele naraz.
5) Smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty do momentu pojawienia się złocistej skórki. Ostrożnie obrócić (placuszki są bardzo delikatne) i usmażyć z drugiej strony. To samo zrobić z pozostałym ciastem.
6) Placuszki z aronią podawać na gorąco z kawałkiem masła, posypując obficie cukrem pudrem. Dodatkowo można podawać z miodem lub syropem klonowym.
Ja rozsmakowałam się w placuszkach z aronią z syropem winogronowym przywiezionym z Turcji o nazwie pekmez (jest to melasa, czyli skoncentrowany sok z owoców).
Smacznego!