Kostka sernikowa z owocami
Dla bazy:
- 200 g herbatników
- 125 g masła, rozpuścić
Na sernik:
- 500 g twarogu
- 1 puszka (370 ml) słodkiego skondensowanego mleka
- 2 stołowe łyżki kaszy manny
- 1 stołowa łyżka soku z cytryny
- 2 jajka
Ponadto:
- 300 g różnych zamrożonych owoców jagodowych (najlepiej małych), nie rozmrażać
- Cukier puder do posypania
1) W czaszy blendera rozdrobnić herbatniki do konsystencji okruchów.
2) Okruchy herbatników wyłożyć na dużą patelnię i podrumienić na średnim ogniu.
3) Patelnię zdjąć z ognia, dodać masło i dokładnie wymieszać.
4) Dno formy do pieczenia o wielkości 18x30 cm pokryć pergaminem. W formie wyłożyć podrumienione okruchy herbatników wyrównać i dobrze ubić. Wstawić do lodówki na 30 minut.
5) Piekarnik rozgrzać do 150ᵒC.
6) W czaszy stacjonarnego lub stojącego blendera umieścić wszystkie składniki na sernik i zmielić do jednorodnej masy.
7) Otrzymaną masę przeleć na wystudzoną bazę.
8) W serową masę równomiernie zanurzyć owoce, rozprowadzając je równomiernie na powierzchni sernika.
9) Formę z sernikiem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około godzinę. Wierzch powinien się zarumienić, ale środek podczas potrząsania powinien się ruszać. Sernik może wydawać się niedopieczonym.
10) Sernik pozostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
11) Sernik po wystygnięciu wyjąć z piekarnika. W ideale sernik pozostawić na noc, żeby się schłodził, ale jeśli nie ma cierpliwości, to ostrożnie wydostać sernik z formy, oddzielając boki od ścianek formy nożem.
12) Sernik hojnie posypać cukrem pudrem, pokroić w kostkę i podawać.
Smacznego!
