When cooking becomes an obsession…

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą

11 września 2017

Kategoria: Kompleksowe sałatki

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą

Sałatka z konserwowym tuńczykiem i kukurydzą jest o bogatym składzie. Ta potrawa doskonale pasuje na obiad lub stanie się stosunkowo lekką kolacją, nawet dla mężczyzn. W sałatce jest zawarte wiele warzyw, tuńczyk, awokado, chrupiący boczek i smaczny w miarę gęsty dressing, a aromatyczne uprażone nasiona sezamu są jak wisienka na torcie. Co prawda, ​​tę sałatkę trudno nazwać dietetyczną, ale czasami można sobie popuścić. Duża ilość warzyw koi wyrzuty sumienia :-).

Taka sałatka z tuńczykiem i kukurydzą, podobnie jak większość sałatek ze świeżych warzyw, trzeba przygotować tuż przed planowanym podaniem i serwować natychmiast. Jeśli warzywa postoją, wtedy puszczą sok i płynu w sałatce będzie za dużo, dlatego przyjemność ze spożywanej potrawy będzie mała.

W sezonie na kukurydzę warto użyć świeżej kukurydzy, ugotować ją na kolbie, a następnie ściąć ziarenka nożem. Tak będzie smaczniej i z większą ilością witamin.

Ponadto nie dawno odkryłam, że bardzo wygodnie jest upiec plastry boczku w piekarniku, zamiast smażyć partiami na suchej patelni. Boczek równomiernie się zarumieni, a póki piecze się w piekarniku, można zająć się innymi sprawami, a do tego kuchnia i cały dom nie śmierdzą boczkiem po usmażeniu. W ten sposób można przygotować większą partię chrupiącego boczku za jednym razem i używać go do kanapek i sałatek czy też przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 1

2 porcje:

Składniki

  • 200 g ulubionych liści sałaty, porwać rękami lub posiekać (u mnie drobna roszponka)
  • 2 średnie gruntowe ogórki, obrać, pokroić w pół plasterki
  • 15 pomidorków cherry, każdy przekroić na połowę
  • 100 g boczku, pokroić w cienkie paski
  • 2 stołowe łyżki nasion sezamu
  • 2 puszki (185 g) tuńczyka we własnym soku
  • 1 awokado, obrać, grubo pokroić
  • 100 g konserwowej kukurydzy, odcedzić
  • 1 cebula szalotka, pokroić w plasterki (można zastąpić 1/2 zwykłej cebuli)

Na dressing:

1) Boczek podsmażyć na suchej patelni lub na blasze w piekarniku.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 2

2) Sezam uprażyć na suchej patelni i zdjąć z ognia.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 3

3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki dla dressingu.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 4

4) Dodać cebulę, wymieszać i odstawić, marynować się przez 5 minut.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 5

5) W salaterce rozłożyć liście sałaty, ogórki i pomidorki cherry.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 6

6) Sałatkę polać połową dressingu, wyjmując z niego zamarynowaną cebulę, równomiernie rozłożyć awokado i kukurydzę.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 7

7) Na wierzchu wyłożyć boczek, łamiąc go rękami. Dalej równomiernie po powierzchni sałatki wyłożyć tuńczyka.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 8

8) Sałatkę polać resztą dressingu i posypać uprażonymi nasionami sezamu.

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 9

Smacznego!

Sałatka z tuńczykiem i kukurydzą - 10

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >