Sałatka z kaszą gryczaną, rzodkiewką i sojowym dressingiem
Składniki
- 300 g ugotowanej kaszy gryczanej
- 5 rzodkiewek, pokroić w pół plasterki
- 1 gruntowy ogórek
- 1/3 pęczka pęczka szczypiorku
- 2 stołowe łyżki nasion sezamu
- Kiełki rzeżuchy dla przybrania
Dressing:
- 4 stołowe łyżki oleju sezamowego
- 1,5 stołowej łyżki octu ryżowego
- 3 stołowe łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
1) W małym naczyniu wymieszać do jednorodnej konsystencji wszystkie składniki na dressing.
2) Nasiona sezamu uprażyć na suchej patelni.
3) Kaszę gryczaną umieścić w głębokiej misce i dodać dressing. Dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut zgryźć się.
4) Ogórka obrać, przekroić na pół i za pomocą łyżeczki usunąć środek. Pokroić w pół plasterki.
5) Do kaszy gryczanej dodać rzodkiewkę, szczypiorek i ogórka. Dokładnie wymieszać.
6) Tuż przed serwowaniem wymieszać sałatkę z uprażonymi nasionami sezamu i podawać.
Smacznego!