Sałatka z bulguru z serem i warzywami
Składniki
- 100 g bulguru
- 200 ml bulionu z kurczaka (lub wody)
- 150 g sera bryndza, pokroić w kostkę
- 2 ogórki gruntowe, obrać, pokroić w kostkę
- 1/2 białej cebuli, drobno posiekać
- 10 pomidorków koktajlowych (pomidorki cherry)
Na dressing:
- 1/2 pęczka natki pietruszki, łodygi usunąć, posiekać
- 5 stołowych łyżek oliwy z oliwek
- 2 stołowe łyżki soku z cytryny
- Sól do smaku
1) Bulion zagotować. Bulgur wsypać do garnka z gotującym się bulionem. Nakryć przykrywką i zdjąć z ognia. Odstawić na 10-12 minut.
2) Wszystkie składniki na dressing umieścić w czaszy blendera i ubić do jednorodnej masy. Doprawić otrzymanym dressingiem gotowy bulgur i dobrze wymieszać.
3) Do bulguru dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać i podawać.
Sałatkę można podawać na lekko ciepło lub na zimno.
Sałatka świetnie smakuje po kilku godzinach i wspaniale nadaje się na piknik na łonie natury.
Smacznego!